Ukrainada tez ovqatlanish bozori rivojlanishda davom etmoqda. Shuning uchun pitsereya ochish sizga vakolatli biznes tashkiloti bilan birinchi yilda daromad olishga yordam beradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'z shahringizda pitsereya ochish imkoniyatlarini ko'rib chiqing. Agar bu etarlicha katta aholi punkti bo'lsa, unda raqobat darajasi yuqori bo'lishi mumkin, bu boshlang'ich uchun boshlash uchun eng yaxshi variant emas. Shunday qilib, iloji bo'lsa, kichik shaharlarga yoki o'ta og'ir holatlarda, hatto raqobatchilar bilan ham pul ishlashingiz mumkin bo'lgan joylarga e'tibor bering. Bu, avvalambor, vokzal maydonlari, bozorlar, istirohat bog'lari, talabalar shaharchalari.
2-qadam
Pitsereya uchun namuna menyusini tayyorlang. Darhaqiqat, sizga qanday mahsulot kerakligiga qarab, qanday uskunani sotib olishni hal qilishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, sanitariya qoidalariga ko'ra go'sht, baliq, sabzavotlar har xil muzlatgichlarda yoki hech bo'lmaganda sovutilgan kameralarda saqlanishi kerak. Shuning uchun, agar siz byudjetda bo'lsangiz, hozircha o'zingizni faqat bir nechta pizza nomlari bilan cheklashingiz kerak bo'ladi.
3-qadam
Pitsereya uchun qaysi xonaga ehtiyoj borligini hal qiling. Ehtimol siz o'zingizni treyler bilan cheklab qo'yasiz yoki savdo markazida kichik bo'lim ochasiz. Agar imkoningiz bo'lsa, kafe, pizza do'koni va etkazib berish buyurtmalarini qabul qilish uchun dispetcherlik idorasini joylashtiradigan binoni ijaraga oling. Qanday bo'lmasin, siz Davlat sanitariya-epidemiologiya xizmatiga murojaat qilishingiz va tanlangan binolarning pitseriya ehtiyojlariga muvofiqligi to'g'risida kelishishingiz kerak bo'ladi. Yangi texnologik loyiha bo'lgan SES sharhlarini hisobga olgan holda tuzing, agar kerak bo'lsa, ta'mirlang va qayta ishlang. Fragman ham to'liq jihozlangan va gigiena talablariga javob berishi kerak. Davlat yong'in xizmati bo'limidan fikr oling.
4-qadam
Xom ashyo (yoki yarim tayyor mahsulotlar) va uskunalarni etkazib beruvchilarni qidirib toping. Hatto eng kichik pitseriyaga ham seperator, xamirni ezish mashinasi, pizza pressi (yoki xamirni ag'darish mashinasi), maxsus pizza yig'ish stoli va pechka kerak bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz yarim tayyor mahsulotlarni emas, balki xomashyo sotib olishga qaror qilsangiz, siz sabzavotlarni kesuvchi, maydalagich, blender, pishloq qirg'ichini sotib olishingiz kerak bo'ladi.
5-qadam
SES bilan yana bog'laning va nihoyat ishlab chiqarishni nazorat qilishni tashkil etish va o'tkazish dasturini kelishib oling. Laboratoriya bilan oziq-ovqat, idish-tovoq, suv, yorug'lik, shovqin va boshqalarni o'rganish bo'yicha shartnoma tuzing. Barcha muvofiqlik sertifikatlarini oling.
6-qadam
Ishga yollash uchun gazetalarda va Internetda reklama joylashtiring. Agar siz o'zingiz pizza tayyorlash va sotish bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz ham, sizga yordamchilar kerak bo'ladi - oshpaz, sotuvchi (ofitsiant), etkazib beruvchi (agar siz buni amalga oshirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz).
7-qadam
Favqulodda vaziyatni ro'yxatdan o'tkazing va o'z mahsulotingizni Savdo reestriga kiritish to'g'risida guvohnoma oling.
