Pitseriyani ochishda siz ixtisoslashadigan mahsulotni yaxshilab o'rganib chiqishingiz kerak. Albatta, pitssa tug'ilgan joy - Italiyaga tashrif buyurish yaxshiroqdir. Bu nima uchun kuchli kleykovina bilan Evropa uniga ustunlik berish kerakligini tushunishning yagona usuli va faqat pechda pechda pishirish kerak.
Bu zarur
Binolar, jihozlar, biznes-reja
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yo'l harakati yaxshi bo'lgan hududni toping. Texnik jihatlardan katta o'tin pechini o'rnatish imkoniyatiga e'tibor bering. Ushbu pech sizning pitserangizning yuragi bo'ladi. Xonani rayonlashtirish, uni zalga, oshxonaga, yordamchi xonalarga va ofisga bo'lish. Loyiha rejasini va mebel va zarur jihozlarning to'liq spetsifikatsiyasini tuzing.
2-qadam
Oshpazni taklif qiling. Mutaxassisni yollashda avvalgi ish joylariga alohida e'tibor bering. Ideal holda, sizning oshpazingiz italyan bo'lishi kerak - mintaqaning oshpazlik an'analarini olib boruvchi yoki hech bo'lmaganda Italiyada uzoq vaqt yashagan. Agar bunday oshpazni jalb qilishning iloji bo'lmasa, shunga o'xshash formatdagi Rossiya muassasalarida yaxshi ish tajribasiga ega bo'lgan abituriyentni qidirib toping. Jozibani jalb qilish uchun zarur bo'lgan xarajatlarni tejamang - kelajakdagi pitsereyangizning muvaffaqiyati katta darajada oshpazga bog'liq.
3-qadam
Retseptlarni ishlab chiqish. Odatda, rus pitseriyalaridagi an'anaviy pitssa turlari mualliflik bilan birga yashaydi. Qaysi yo'nalishda afzallik bo'ladi (va u bo'ladimi) - bu sizning qaroringiz. An'anaviy pitszalardan menyuda "Margarita" kabi turlar bo'lishi kerak - mozzarella va pomidor bilan; "To'rt pishloq" - mozzarella, parmesan va ikkita yumshoq an'anaviy pishloq bilan; "Prosciutto" - jambon bilan. Shuningdek, menyuga porcini pizza, sardalya pizza va vegetarian pizza qo'shishingiz mumkin. Boshqa barcha taomlar ham sizning ixtiyoringizda. Ko'pincha, pizzalardan tashqari, pizzacılar makaron va engil salatlarni taklif qilishadi.
4-qadam
Issiq va sovuq ichimliklar assortimentini ko'rib chiqing. Va shuningdek, satrlar ro'yxatini tuzing. Pitssaning mumtoz qo'shig'i sharobdir. Ammo bizning mehmonlarimiz aroqni zavq bilan ichishadi. Korxonaning kofe ro'yxati kichik bo'lishi mumkin: espresso, kapuchino, ristretto va Americano etarli. Ushbu ro'yxatga ikki yoki uch turdagi choyni qo'shing: qora, yashil va mevali. Yaxshi pitsereya ochish uchun juda yaxshi menyu bo'lib chiqadi.
5-qadam
Pitsereya zalini klassik italiyalik motivlarning ustunligi bilan, ehtimol etnik uslubda ham bezang. Tafsilotlar bilan haddan tashqari ko'tarmang, ular asosiy narsadan - pizza ishlab chiqaruvchisining virtuoz mahoratidan chalg'itadilar. U xamirni shu qadar ingichka bo'lguncha burab qo'yadiki, siz o'zingizning asosiy ovqatingiz uchun tayanch - dumaloq pechda pishirilgan mazali italyan pitssasini ishlatishingiz mumkin.
