Ovqatlanish - joydan tashqarida ovqatlanish. Uning tashkilotiga xuddi restoran kabi javobgarlik bilan murojaat qilish kerak. Ovqatlanish statsionar xizmat ko'rsatish zonasi yo'qligi, shuningdek iste'molchilar hududiga pishgan ovqatni etkazib berish zarurati bilan ajralib turadi. Ovqatlarni tanlashda ham ozgina o'ziga xoslik bor - ularning barchasi transport va tayyorlanish joyida xavfsiz omon qololmaydi.
Bu zarur
- - Biznes rejasi;
- - marketing rejasi;
- - ishlab chiqarish uchun binolar;
- - uskunalar;
- - Xodimlar;
- - mahsulotlar;
- - Avtomobil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ishlamoqchi bo'lgan joyni tanlang. Ijaraga olingan qal'alarda to'ylarga xizmat ko'rsatish ham, buyurtmachining binolarida tayyorlanadigan oshxonalarni tashkil qilish ham - bularning barchasi ovqatlanishdir. Shu sababli, talabning nisbatan kichik bo'lganligi bilan talab eng yuqori bo'lgan joyni aniqlash kerak. Etarli darajada kuchli operatorlar bo'lgan joyga kirish, iste'molchilarning e'tiborini jalb qilish uchun haqiqiy raqobatbardosh urushni boshlashingiz kerakligi bilan to'la.
2-qadam
Ta'riflovchi va moliyaviy qismlarni aks ettiradigan biznes-reja tuzing. Agar siz qarz mablag'lari hisobiga ovqatlanish korxonasini qurmoqchi bo'lsangiz, kreditni to'lash jadvalini ilova qiling. To'lovlar taxminiy daromad bilan tasdiqlanishi kerak. Biznes-rejadan tashqari sizga marketing rejasi kerak bo'lib, unda kompaniyangizni reklama qilishning barcha usullari, shuningdek, xaridorlarni topish va jalb qilish usullari ko'rsatilgan.
3-qadam
Ishlab chiqarish joyini toping. Unga qo'yiladigan talablar xizmat ko'rsatish zonasi bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonasini ishlab chiqarish talablaridan deyarli farq qilmaydi. Shuningdek, u ishlab chiqarish, kommunal va ofis maydonlariga bo'linishi kerak. Va ishlab chiqarish maydoni sovuq, issiq, qandolat va boshqa ustaxonalarga bo'linadi. Loyiha rejasini tuzing, uskunalarni sotib oling va tartibga soling.
4-qadam
Xodimlarni yollash. Menyuni tuzing. Sizning ovqatlanish korxonangizning joylashuviga qarab, bu asosan ziyofat taomlari yoki, aksincha, demokratik kundalik ovqat bo'lishi kerak. Ixtisoslanishidan qat'i nazar, har bir taom ishlab chiqilishi va unga texnik va texnologik xarita yozilishi kerak. Menyu tayyor bo'lgandan so'ng, ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazishga o'ting. Ushbu bosqichda, ruxsat olish bilan bir qatorda, mijozlarni qidirishni boshlash kerak. Ko'pgina xizmat ko'rsatish va servis korxonalarida bo'lgani kabi, umumiy ovqatlanish yaxshi menyuga, yuqori texnologiyalarga va xavfsiz sotuvlarga ega - bu muvaffaqiyatning 90 foizidir.
