Umumiy ovqatlanish korxonalari eng foydali sarmoyalardan biridir. Shuning uchun ular har kuni ko'payib bormoqda. O'zingizning restoran yoki kafeingizni ochish uchun sizga nima kerak? Va bu masalada asosiy narsa nima?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Korxona uchun joy izlashni boshlashdan va biznesni ro'yxatdan o'tkazishni boshlashdan oldin, avval o'zingizning loyihangiz uchun biznes-reja ustida ishlashingiz kerak. U sizga kerakli mablag'larni va sizning kuchingizni to'g'ri hisoblashda yordam beradi.
2-qadam
Keyingi, kelajakdagi muassasaning kontseptsiyasini o'ylab ko'ring - bu restoran, kafe, oshxona, bar yoki qahvaxon bo'ladimi. Ishga intilayotgan tadbirkorlar uchun kafe, kofe do'kon yoki bar ochish yaxshiroqdir, chunki bu korxonalar kapital qo'yilmalarni kamroq talab qiladi.
3-qadam
Joylashuv korxona rentabelligi uchun juda muhimdir. Agar sizning kafe odamlar ko'p bo'lgan joyda joylashgan bo'lsa, ideal variantni ko'rib chiqish mumkin. Shunday qilib, siz biznes markazlari, ofis binolari klasterlari yoki ta'lim muassasalari yaqinida joylashgan joyni tanlashingiz mumkin. Kafe va barlarga odatda doimiy tashrif buyuruvchilar, aniqrog'i yaqin atrofda yashovchilar tashrif buyurishadi.
4-qadam
Korxona dizaynini ham ko'rib chiqishga arziydi. Uning nomiga mos keladigan original va qiziqarli bo'lishi kerak. Menyu bilan papkaning dizayni qadar har bir detalga e'tibor berish kerak. Xodimlarni maxsus ishlab chiqilgan uniforma formasida kiyish yoki ularning kiyimlarida muassasa ramzlarini taqdim etish yaxshiroqdir.
5-qadam
Xodimlar ovqatlanish sohasidagi eng muhim rollardan birini o'ynaydilar. Shuning uchun, uni tanlayotganda nafaqat kasbiy mahoratga, balki ularning ish va mijozlarga bo'lgan munosabatiga ham e'tibor qaratish lozim. Shunday qilib, sizning kafe obro'si oshpazning professionalligiga bog'liq. Ofitsiantlar har doim ajoyib ko'rinishdan tashqari, kelishmovchiliklarni tez va xotirjamlik bilan hal qila olishlari kerak. Bufetchi taklif qilayotgan barcha ichimliklar nomlarini bilishi, shuningdek, sharob va pivo navlarini yaxshi bilishi shart.
6-qadam
Tabiiyki, sizning shaxsiy nazoratisiz hech narsa sizning biznesingiz rentabelligini kafolatlay olmaydi. Tashkilotingizning barcha jarayonlarini doimiy ravishda o'zingiz kuzatib borishingiz kerak. Bu rentabellik va mashhurlikka erishishning yagona usuli.
