Restoran biznesi talabning o'zgarishiga bog'liq. Ular tufayli, shuningdek, umumiy iqtisodiy beqarorlik tufayli daromad tushishi mumkin. Shuningdek, ko'plab restoranlar uchun yozgi mavsum juda muhim bo'lib, pullik tomoshabinlarning dam olish joylari shahar tashqarisiga chiqib ketganda.
Bu zarur
kompyuter, biznes-reja, marketing rejasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Menejment, xodimlar va ishlab chiqarish auditorligini o'tkazing. Restoran biznesingizdagi eng zaif aloqani topish uchun siz binolarni ijaraga olish xarajatlari, kommunal xizmatlar, soliqlarni tahlil qilishingiz kerak. Ikkinchi bosqich - shtat jadvalini qisqartirish. Qoida tariqasida, ish tavsifidagi kichik o'zgarishlar va ish joyiga borish jadvali bir yoki ikkita bo'linmani bo'shatishi mumkin. Uchinchisi - ovqatlanish narxini qayta ko'rib chiqish va joriy menyuni tahlil qilish.
2-qadam
Yangi marketing rejasini tuzing. Restoranni inqirozdan olib chiqish uchun reklama mos emas. PR kabi marketing funktsiyasiga murojaat qiling. Bu ancha arzon, maxsus shtat birligi talab qilinmaydi, tk. ushbu funksiyani marketing menejeriga yuklash mumkin. Yangi reja, ommaviy axborot vositalari bilan aloqalarning barcha turlarini aks ettirishi kerak, bu aslida restoran va uning potentsial mehmonlari o'rtasida o'tkazgichdir. Muassasa muntazam ravishda yangiliklarni yaratib turganda, iste'molchilar uning tirik ekanligini, unda doimiy ravishda biron bir narsa yuz berayotganini ko'rishadi, ular yaqindan ko'rib chiqishni boshlaydilar va ertami-kechmi sizga tashrif buyurishga qaror qilishadi.
3-qadam
Saytingizni qayta ishlang. Ehtimol, siz anchadan beri unga vaqt ajratmagansiz. Ehtimol, unda eski menyu va bir yil oldingi yangiliklar mavjud. Bularning barchasi restoranni inqirozdan olib chiqish ishini susaytiradi, iste'molchilarni restoranning o'zi ham, veb-sayti ham tartibsizlikda deb o'ylashga majbur qiladi. Interaktiv xususiyatlarni taqdim eting. Saytda stolni bron qilish shakli, mehmonlar kitobi yoki kichik forum juda foydali bo'ladi. Kontent reklamalari bilan "virtual ofis" ni targ'ib qiling. Ijtimoiy tarmoqlarda va kelajakdagi mehmonlar bo'sh vaqtlarini o'tkazish uchun joylarni tanlaydigan ixtisoslashgan restoran resurslarida faol muloqot qiling.
4-qadam
Xizmat ko'rsatish qoidalarini ko'rib chiqing. Xodimlarning mehmondo'st bo'la olmasligi sababli tashrif buyuruvchilarning pasayishi ehtimoli mavjud. Ofitsiantlar, barmenlar va ma'murlar bilan treninglar tsikli o'tkazilishi kerak, buning natijasida ular sizning muassasangizga tashrif buyuruvchilar qayta-qayta kelishi uchun qanday xizmat qilishni o'rganadilar.
