Ikra ikra mojarosi. Ammo qanday ikra haqida gapirmasligimizdan qat'i nazar, bu tez buziladigan mahsulot va alohida davolashni talab qiladi. Bu shuni anglatadiki, ikra o'zi ishlab chiqarilishidan oldin marketing jarayonini tashkil qilish kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Istiqbolli xaridoringiz turini aniqlang. Uning xususiyatlari birinchi navbatda ikra turiga bog'liq. Masalan, sturge uchun bu juda boy odamlarning juda tor qatlami. Savdogarlarning fikriga ko'ra, aholining atigi 1 foizi qora ikra, bayramga qadar esa 4 foizini muntazam ravishda sotib olishlari mumkin. Bu shuni anglatadiki, premium brendlarni ilgari surish tamoyillariga e'tibor qaratib, savdo tizimini yaratish kerak. Salmon ikra - bu yanada demokratik mahsulot, u allaqachon aholining aksariyat stollarida mavjud. Rossiyaliklar orasida mashhurlik bo'yicha uchinchi o'rinni pike ikra egallagan, ammo bu allaqachon baliq ovqatlarining havaskorlari, ixlosmandlari uchun taklif.
2-qadam
Ikra ishlab chiqarish bo'yicha qoidalar va talablarni ko'rib chiqing. GOST tuzlashdan keyin ikra bir oy ichida idishlarga tushishini talab qiladi. Muzlatilgan ikradan konserva mahsulotlarini ishlab chiqarishga imkon beradigan texnik ko'rsatkichlar, texnik shartlar mavjud. Natijada, uning ta'mi pasayadi, lekin tannarxi ham pasayadi.
3-qadam
Baliq ovlash mavsumidan keyin bir necha oy ichida ommaviy ikra sotadigan chakana savdo shoxobchalarini o'rnating. Buni yarmarkalarda, bozorlarda yoki oziq-ovqat do'konida ijaraga olishingiz mumkin. Iltimos, e'tibor bering, GOSTga muvofiq tayyorlangan va bankalarda o'ralmagan ikra to'rt oy ichida sotilishi kerak.
4-qadam
HoReCa sanoat korxonalari bilan muzokaralar olib borish. Aynan mehmonxonalar, restoranlar va kafelar elita mahsulotlarini iste'molchilaridan biri hisoblanadi. Mahsulotingiz maqomiga ko'ra kompaniyalarni tanlang: premium, elita yoki iqtisodiyot.
5-qadam
Chakana savdo tarmoqlari tovarlarni sotish uchun olib boradigan sharoitlarni aniqlang. Bu yoki boshqa supermarket turini tanlash iste'molchining mo'ljallangan portretiga bog'liq. Mamlakatning bir nechta mintaqalarida ikra bozorini o'rganing.
6-qadam
O'z taklifingizni Internetga joylashtiring. Onlayn oziq-ovqat do'konlari bilan bog'laning va hamkorlik shartlarini kelishib oling. Ularning saytlari reklama va mijozlarni qidirishni o'z zimmasiga oladi. Mahsulotlaringizni o'z vaqtida jo'natishingiz kerak.
7-qadam
Mahsulotingizni reklama qilish uchun marketing rejasini tuzing. Aktsiyalardan, tatib ko'rishdan, sotishdan foydalaning. Agar siz ushbu biznes bilan uzoq vaqt birga bo'lsangiz, reklama kampaniyasini ko'rib chiqing.
