Sabzavotlarni sotish punktini tashkil qilishda uni saqlash joyini ta'minlash kerak. Agar siz har kuni mollarni etkazib berishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz ham, hamma narsani vitrinaga qo'yishingiz mumkin emas, qoldiqlari bir joyda saqlanishi kerak. Xuddi savdo maydonchasida bo'lgani kabi, ombor maydonida ham to'g'ri harorat rejimini va ventilyatsiyani ta'minlash kerak. Aks holda, tez buziladigan mahsulotlarni hisobdan chiqarish xavfi katta.
Bu zarur
maydon, xodimlar, savdo va tortish uskunalari, kassa apparati
Ko'rsatmalar
1-qadam
Assortiment siyosatini ishlab chiqish. Raflarning yarmi va vitrinalar doimiy talabga ega bo'lgan sabzavotlar uchun berilishi kerak: kartoshka, sabzi, piyoz, karam va lavlagi. Chorak - mavsumiy sabzavotlar uchun: sholg'om, rutabagalar, turp, bargli va gingerbread sabzavotlar. Qolgan maydonda siz tegishli talabga javob beradigan mahsulotni, masalan, sabzavot konservalari va boshqalarni joylashtirishingiz mumkin.
2-qadam
Sotuvchilar bilan mahsulot taqdimoti bo'yicha trening o'tkazish. U ikkita asosiy moduldan iborat. Birinchisi "Nima taklif qilish kerak?" Degan savolga javob beradi, ikkinchisi - "Buni qanday qilish kerak?" Tegishli mashqlarni ishlab chiqing. Shuni unutmangki, mahsulotning iste'mol xususiyatlari va raqobatbardosh afzalliklari to'g'risida qanchalik to'liq ma'lumotga ega bo'lsangiz, shuncha yuqori sotuvlar kutasiz. Ikkinchi modulning texnikasi asosan sotuvchilarning aloqa qobiliyatlarini egallashdan iborat.
3-qadam
Agar oldingi treningni o'zingiz o'tkazishda muammolarga duch kelsangiz, savdo bo'yicha treningga buyurtma bering. Turli yo'nalishdagi savdo tashkilotlari uchun bunday xizmatlarni taklif qiluvchi ko'plab kompaniyalar mavjud. Tanlashda, eng muhimi, ilgari biznes-trenerlar tomonidan olib borilgan muvaffaqiyatli ish haqida so'rash. Afsuski, ushbu treningda sizning mutaxassisligingiz inobatga olinmaydi. Shuning uchun siz hali ham qo'shimcha mashqlarni va ishbilarmon o'yinlarni o'zingiz ishlab chiqishingiz kerak. O'qitish zarurati ayniqsa sabzavot mahsulotlarini sotadigan tarmoq shoxobchalari uchun dolzarbdir. Aytgancha, skeptiklar kimdir sabzavot sotadigan kabi "kolxoz" ko'rinadigan oziq-ovqat maydonchasida kimdir qo'shimcha mashg'ulotlar o'tkazayotganini eshitib, mamnun bo'lishadi. Biroq, endi xaridorlar e'tiborini jalb qilish uchun haqiqiy kurash mavjud bo'lganda, endi "eski uslubda" harakat qilish kerak bo'lmaydi.
4-qadam
Xizmat ko'rsatish standartlari bo'yicha xodimlar bilan ish olib boring, sotuvchilarga va tovar menejerlariga sabzavotlarni saqlash bo'yicha qat'iy ko'rsatmalar bering. Iste'molchi bilan to'g'ri aloqada bo'lishning o'zi etarli emas, siz unga sifatlarini saqlab qolgan mahsulotni taklif qilishingiz kerak. Yaxshi sabzavotlarni sotish eskirgan mahsulotlarga qaraganda ancha osonroq, bu noto'g'ri saqlashning aniq izlariga ega, degan fikrni hech kim qabul qilmasa kerak.
