Xushbo'y xamir ovqatlar, chiroyli shirinliklar va jozibali shirinliklar befarq shirin sevuvchilarni tark etmasa kerak. Shuning uchun yaxshi joyda ochilgan kichik qandolat do'koni ham barqaror daromad olishga qodir. Mahsulotlarning o'ziga xos retsepti, xilma-xil assortimenti va sifatini nazorat qilish qandolatchilikni rivojlanayotgan va jadal rivojlanayotgan biznesga aylantirishga yordam beradi.
Bu zarur
- - binolar;
- - boshlang'ich kapital.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qandolat do'koningizning joylashishini aniqlash uchun marketing tadqiqotlarini o'tkazing. Bunday biznesni boshlashda siz bir necha usullardan foydalanishingiz mumkin. Bu mahsulotlarni parallel ravishda sotish bilan ishlab chiqarish (mini-novvoyxona) bo'lishi mumkin. Ushbu parametr sizga jarayonni to'liq boshqarish imkonini beradi. Shu bilan birga, bir nechta ulgurji etkazib beruvchilardan tovarlarni sotib olishga asoslangan qandolat mahsulotlarining yana bir turi istiqbolli emas. Bunday holda siz yanada kengroq assortimentni yaratishingiz mumkin bo'ladi.
2-qadam
Zarur bo'lgan ma'muriy masalalarni hal qiling. SES, yong'in inspektsiyasidan ruxsat oling. O'z kompaniyangizni ro'yxatdan o'tkazing.
3-qadam
Qandolat do'koningiz uchun joy toping. Bunday holda, asosiy omil - bu samaradorlik: qatnashish bunga bog'liq bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, shirinliklar hech qachon muhim tovar emas, shuning uchun binolarning joylashishi, qulayligi va dizayni sizning biznesingizda muhim rol o'ynaydi.
4-qadam
Xom ashyo yoki tayyor mahsulot etkazib beruvchilarni qidirib toping. Xarid qilishdan oldin, kerakli mahsulot sonini diqqat bilan ko'rib chiqing, bu sizning yakuniy assortimentingizga bog'liq.
5-qadam
Assortimentni shakllantiring. Taklif qilinayotgan pishirilgan mahsulotlarning taxminan 70% sizning maqsad mijozingizga tanish va tanish bo'lishi kerak. Assortimentni bir nechta toifalarga ajratib oling, masalan nonushta pishiriqlari, nonlar, mazali piroglar, pechene, pirojnoe. Ularning har biri umumiy pozitsiyalarni o'z ichiga olishi kerak. Biroq, hatto eng taniqli va oddiy pirojnoe, masalan, "Kartoshka" ham ba'zi bir imzo xususiyati bilan tayyorlanishi kerak. Qolgan assortiment original shirinliklar, yangiliklar, g'ayrioddiy pishiriqlar bo'lishi kerak. Mijozlarga imzolangan qandolat mahsulotlarini taklif qiling va ularning fikrlarini o'rganing. Ehtimol, ba'zi shirinliklar juda mashhur bo'lib, asosiy menyuga joylashishi mumkin.
6-qadam
Pishiriqlar do'koningiz uchun yoqimli muhit yarating. To'liq kafe ochishni rejalashtirmagan bo'lsangiz ham, xarid qilish zonasida bir nechta stol qo'ying, kofe mashinasini sotib oling, shunda mijozlaringiz har doim qulay sharoitda xushbo'y yangi xamir ovqatlarini tatib ko'rish imkoniyatiga ega bo'ladilar.
