Kattalar ham, bolalar ham sodali suvni yaxshi ko'radilar. Biroq, zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ko'pincha gazlangan ichimliklarga turli xil lazzat va lazzat kuchaytiruvchi vositalarni qo'shadilar, bu esa sodali suvni sog'lom qilmaydi. Shuning uchun, ko'pchilik sizning uyingizda bunday ichimlikni qanday tayyorlashingiz mumkinligi bilan qiziqishadi.
Biroz nazariya
Uyda tayyorlangan soda juda tez va turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi va uning asosiy komponenti karbonat angidrid CO2 hisoblanadi. U yonmaydi, rangi yoki hidiga ega emas, havodan og'irroq va suvda oson eriydi va unga ozgina nordon ta'm beradi. Sovet soda mashinalarida ichimliklar shu tarzda tayyorlangan - ular tarkibida silindrli karbonat angidrid bor edi, u bosim ostida shirin suvga to'kilgan va unda erigan.
Uyda tayyorlangan sodani karbonat angidrid va sifon bilan to'ldirilgan qutilar yordamida tayyorlash mumkin, bu arzon emas, ammo do'konlarda hali ham mavjud.
Agar sifon yonida bo'lmasa, siz karbonat angidridni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Uni sirka va pishirish soda kabi qulay oshxona vositalaridan olish mumkin, ular aralashtirilganda kerakli tarkibni hosil qiladi. Shunday qilib, uy qurilishi sodasini tayyorlash uchun siz ikki choy qoshiq pishirish soda, etti osh qoshiq sirka (9%), bir litr suv, ikkita quyuq plastik shisha, teshiklari bo'lgan ikkita qopqoq va 1 metrli PVX naychani olishingiz kerak.
Karbonatlanish jarayoni
Bir shishaga suv quying, ikkinchisiga sirka bilan soda aralashtiring. Bunday holda, avval sodali suvni qog'oz peçete o'rash va undagi sirka ichiga qo'shib, ularning kimyoviy reaktsiyasini biroz kechiktirishingiz kerak. Shu tarzda karbonat angidrid chiqqunga qadar qopqog'ini yopish va uning bir qismini yo'qotmaslik mumkin bo'ladi. Bundan oldin, trubka qopqoqlarning teshiklariga mahkam o'rnatilishi kerak, shunda ular gaz o'tmaydi, shuning uchun bu teshiklarning diametri trubaning diametridan bir oz kamroq bo'lishi kerak.
Qog'oz peçete o'rniga, siz selofan paketini ham ishlatishingiz mumkin va eski televizordan olingan kambrik naycha sifatida juda mos keladi.
Suvni karbonat angidrid bilan aralashtirish jarayonida gaz evolyutsiyasini maksimal darajaga ko'tarish uchun kelajakdagi soda bilan shishani 3-4 daqiqa davomida qattiq silkitib turish kerak. Natijada, ozgina gazlangan ichimlikni olish mumkin, unga meva ta'mi yoki boshqa har qanday mazali tarkibiy qism qo'shilishi mumkin.
Uyda tayyorlangan soda tayyorlashda xavfsizlik choralariga rioya qilish kerak - shishalar quyuq rangga ega bo'lishi va ichkarida ko'tarilgan bosimga dosh bermasligi uchun chizilmasligi kerak. Bundan tashqari, retseptda ko'rsatilgan sirka va soda miqdorini ko'paytirmang, chunki shisha qo'llarda yorilib, ko'zlar, quloq pardalari va barmoqlarga shikast etkazishi mumkin.
