Maktabda ovqatlanishni tashkil etish ta'lim muassasasi rahbari uchun o'quv jarayonining o'zi kabi muhim vazifadir. Bola kunning kamida yarmini maktabda o'tkazadi, shuning uchun oshxonada ovqatlanish uning ovqatlanish odatlarining shakllanishiga bevosita ta'sir qiladi. Yuqori sifatli tushlik o'quvchilarning o'qish ko'rsatkichlarini yaxshilash va sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
Bu zarur
- - normativ hujjatlar;
- - xodimlar;
- - mahsulot etkazib beruvchilar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sizning hududingizda maktab ovqatlanishini tartibga soluvchi qoidalarni ko'rib chiqing. Barcha zarur talablar Ta'lim bo'limi tomonidan taqdim etilishi kerak. Odatda, Rossiya Federatsiyasining aksariyat sub'ektlarida tsiklli oziq-ovqat turi va 4 haftalik menyu o'rnatiladi.
2-qadam
Maktabdagi byudjet ovqatlari. Texnolog zarur xarajatlar to'g'risida ma'lumot berishi kerak. Hisoblashda byudjet mablag'lari va o'quvchilarning ota-onalaridan tushadigan foizlarni hisobga oling. Bepul ovqatlanish huquqiga ega bo'lgan talabalarning nafaqa toifalarini ko'rib chiqing.
3-qadam
Oshxona mahsulotlarini etkazib beruvchilarni tanlang. Ta'minlash huquqiga ega bo'lgan kompaniyalar ro'yxati Ta'lim bo'limi tomonidan tasdiqlangan. Maktabni o'z vaqtida tayyor yarim tayyor mahsulotlar bilan ta'minlaydigan maktab oziq-ovqat fabrikasi bilan (agar sizning shaharlaringizda mavjud bo'lsa) bilan shartnoma tuzish maqsadga muvofiqdir.
4-qadam
Ta'lim muassasasining turiga qarab, ovqatlanish bo'limingizning funksionalligini aniqlang. Bu oshxonada jihozlangan va natijada issiq ovqat bilan ta'minlanadigan tayyor ovqatlarni taklif qiladigan bufet yoki oshxona-qadoqlash bo'lishi mumkin. Ushbu turlarning har biri to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan xavfsizlik va xavfsizlik kodlari bilan tanishib chiqing.
5-qadam
Ovqatlanish bo'limida ishlash uchun xodimlarni yollang. Xodimlarning barcha talablarga rioya etilishini hamda ovqat xonasida tozalikni saqlaydigan ishchini tayinlang.
