Tez buziladigan mahsulotlarni tashishni deyarli barcha turdagi transport vositalari amalga oshirishi mumkin. Biroq, transportning har bir turida tashish paytida mahsulotlarning xavfsizligi va yangiligini kafolatlaydigan ma'lum shartlar bajarilishi kerak.
Qisqa vaqt ichida yomonlashishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlarni ma'lum turlarga bo'lish mumkin:
1) tirik o'simliklar. Ushbu guruhga ko'chatlar va tabiiy gullar kiradi.
2) Hayvonot mahsuloti, bu guruhga qushlar va hayvonlar go'shti, baliq, sut va tuxum kiradi.
3) etishtirilgan va sabzavotli tuzilishga ega bo'lgan mahsulotlar, bu guruhga rezavorlar va mevalar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar kiradi.
4) Qayta ishlash jarayonida olingan mahsulotlarga pishloqlar, yog'lar, sut mahsulotlari, kolbasa, muzlatilgan sabzavotlar va mevalar kiradi.
Agar siz transport xizmatini ko'rsatadigan transport kompaniyasiga murojaat qilsangiz, unda sizga tez buziladigan mahsulotlarni tashish uchun harakatlanuvchi tarkib taqdim etilishi kerak, ular zarur sanitariya-gigiena me'yorlariga javob berishi kerak.
Tez buziladigan tovarlarni yuklashdan oldin, jo'natuvchi muzlatgichning texnik shartlarga, shuningdek harorat sharoitlariga muvofiqligini tekshirishi kerak. Harorat ko'rsatkichlari tovarlarning harorati uchun maxsus nazorat ro'yxatiga yozilishi kerak.
Tashishdan oldin mahsulotlar joylashtirilgan idishni kuzatib borish kerak, u kuchli va toza bo'lishi kerak va begona hid bo'lmasligi kerak. Sabzavotlar va mevalar faqat qadoqlangan holda tashilishi kerak va konteyner sifatida GOST tomonidan maxsus taqdim etilgan qutilarni ishlatish kerak. Tashish kerak bo'lgan sabzavotlar va mevalar urilmasligi yoki silamasligi uchun idishga mahkam qadoqlangan. Bundan tashqari, mevalar pishganlik darajasi va navlari turiga qarab qadoqlanishi kerak.
Tez buziladigan tovarlarni jo'natuvchi ma'lum talablarga javob beradigan yuklarni tashish uchun taqdim etishi shart. Sabzavotlar va mevalar faqat yangi, quruq holda yuborilishi kerak, ular ifloslanmasligi va mexanik shikast etkazishi kerak. Masalan, gilos va gilosni sopi bo'lsagina tarjima qilish kerak.
Kolbasa va dudlangan go'sht bo'shliqlari bo'lgan maxsus qutilarga tashiladi. Ko'krak va kurka himoya qatlamiga ega, shuning uchun ular zich qutilarga tashiladi. Parranda go'shti sovutilgan yoki muzlatilgan holda qutilarga tashiladi, shu bilan birga u butunlay gut bo'lishi kerak.
Faqat transport qoidalariga qat'iy rioya qilish mahsulotlarning yangi bo'lib qolishini va do'kon javonlariga etib borguncha buzilmasligini ta'minlaydi.
