Xushbo'y, shirali shish kebab ishtahani faqat hidi bilan rag'batlantiradi. Ushbu an'anaviy taom hech qanday reklama talab qilmaydi va uni tayyorlash ko'pincha haqiqiy san'at bilan tenglashtiriladi. Shish kebabı nafaqat oziq-ovqat, balki katta kompaniyada yig'ilish uchun sababdir. Shuning uchun ham barbekyu ochilishi, agar u to'g'ri tashkil qilingan bo'lsa, barqaror dividendlar keltiradi.
Bu zarur
- - savdo nuqtasi;
- - uskunalar;
- - pul;
- - ruxsatnomalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kabob va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun sanitariya-epidemiologiya xizmatidan ruxsat oling. Ushbu hujjatni olish uchun siz muzlatgich, oziq-ovqat sertifikatlari, xodimlarning sanitariya kitoblari borligini tasdiqlashingiz kerak. Bundan tashqari, SES do'konning o'zi, ko'mir, shish uchun ma'lum talablarni qo'yadi. To'liq barbekyu ochish uchun hammom ham talab qilinadi.
2-qadam
Kabobingiz uchun joy toping. Muvaffaqiyatning muhim foizi bunga bog'liq. An'anaga ko'ra katta magistral yo'llarda yo'l chetidagi joylar mashhur. Vaqtinchalik yozgi kafe yaxshi daromad keltirishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz dam olish joyida statsionar barbekyu ochishingiz mumkin, bu yilning istalgan vaqtida mashhur bo'ladi. Agar yaqinda shunga o'xshash barbekyu punktlari mavjud bo'lsa, bu biznesni boshlash uchun to'siq bo'lmasligi kerak, chunki siz har doim o'zingizning raqobatdosh ustunliklaringizni topishingiz mumkin.
3-qadam
Kerakli barbekyu uskunalarini va tegishli jihozlarni sotib oling. Barbekyu turiga qarab, sizda bir martalik idish-tovoq bo'ladimi yoki ko'p marta ishlatiladigan idishlarda qolish tavsiya etiladimi, qaror qiling. Ikkinchi holatda, idishlarni yuvish mashinasi talab qilinadi.
4-qadam
Go‘sht yetkazib beruvchini toping. Mahsulotlarni ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalarida (bozorlarda, do'konlarda) sotib olishingiz mumkin. Biroq, fermer xo'jaligi yoki xususiy etkazib beruvchi bilan shartnoma tuzish orqali xarajatlarni sezilarli darajada tejashga erishish mumkin. Albatta, shu tarzda sotib olingan go'sht sanitariya nazoratidan o'tishi kerak. Go'sht va panjara kabobini marinadlashning eng qiziqarli usulini toping. Bugungi kunda ko'plab retseptlar mavjud va ularning eng yaxshisini tanlash go'shtni eng mazali tayyorlashga imkon beradi. Kabobning ajoyib sifati asta-sekin sodiq mijozlarni shakllantirishga imkon beradi.
5-qadam
Assortiment haqida yaxshilab o'ylab ko'ring. To'g'ridan-to'g'ri kabob menyusidan boshlang. Cho'chqa go'shti va bo'ynidan an'anaviy shashlik uchun asosiy foizni oling. Sekin-asta assortimentga kamroq tarqalgan navlarini: buzoq, qo'zichoq, qovurg'a, til, kebab, tovuq, baliq kabobini kiriting. Ehtimol, ushbu navlarning ba'zilari xaridorlarga yoqishi mumkin va bu sizning barbekyu uchun tovar nomiga aylanadi.
6-qadam
Tegishli mahsulotlarni kiriting. Avvalo, bu pivo va boshqa ichimliklar. Statsionar kafe uchun jonli navlarga e'tibor berib, yaxshi pivo tanlovini taklif qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, an'anaviy ravishda o'z-o'zidan ziyofatga hamroh bo'ladigan barbekyuda boshqa oziq-ovqat mahsulotlari talab qilinadi: quruq atıştırmalıklar va baliqlar, sharbatlar, bolalar uchun shirinliklar, garnitürler.
