Barning dizayni butunlay tanlangan kontseptsiyaga bog'liq bo'lib, u biznes-reja singari, loyihani boshlash bosqichida tuzilishi kerak. Kontseptsiyada nom, dizayn, narx siyosati, barning assortimenti va uni ilgari surish usullari asoslari aks ettirilishi kerak. Tercihen, masalan, fokus-guruhlar paytida olingan test natijalari bilan.
Bu zarur
- - tushuncha;
- - binolar;
- - dizayn loyihasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bar kontseptsiyasini ishlab chiqish. Buni o'zingiz yoki umumiy ovqatlanish korxonalariga xizmat ko'rsatishga ixtisoslashgan konsalting kompaniyasiga murojaat qilish orqali amalga oshirishingiz mumkin. Odatda, bu kontseptsiya loyihaning marketing qismini aks ettiruvchi maksimal darajada kengaytirilgan brend-kitobdir: bar ishlab chiqilgan maqsadli auditoriyani tanlashdan tortib unda taqdim etiladigan ichimliklar va idishlar assortimentiga qadar. Shuningdek, kontseptsiyada dizayn, kadrlar formasi, papkalar dizayni (vinolar ro'yxati, bar ro'yxati, menyu papkasi va boshqalar) va bosmaxona mahsulotlarining asosiy g'oyalari aks ettirilgan.
2-qadam
Dizaynerlarni dizayn loyihasini ishlab chiqishga taklif qiling. Aslida kelajak biznes uchun biznes kontseptsiyasi bo'lgan kontseptsiya dizaynerlar uchun o'ziga xos texnik vazifaga aylanishi mumkin. Aytgancha, bitta yoki ikkita dizayn studiyalari bilan cheklanib qolmasdan, tenderni tashkil qilish mantiqan to'g'ri keladi. Ijrochilarni tanlashning ushbu uslubining o'ziga xos xususiyati shundan iboratki, ma'lum bir kunga qadar ma'lum miqdordagi kompaniyalar sizga eskizlarni taqdim etishadi va siz eng yoqqanini tanlashingiz mumkin. Odatda, tanlovga taklif qilingan dizaynerlik studiyalari ishtirokchilar soni to'g'risida xabardor qilinadi, aks holda har xil tushunmovchiliklar xavfi mavjud.
3-qadam
Maqsadli auditoriyaga tushunarli va mos keladigan bar dizayni uslubini tanlang. Agar muassasa 30 yoshgacha bo'lgan yoshlarga "murojaat qilingan" bo'lsa, siz keksa odamlarga ko'proq mos keladigan vaqt sinovidan o'tgan qattiq klassikalarni tanlamasligingiz kerak. Hurmatli ishbilarmonlarga mo'ljallangan bar uchun ichki makon odatda beparvo yoki hatto g'azablangan ruhda qilinmaydi.
4-qadam
Ichki makoningizda foydalanish uchun tabiiy qurilish materiallarini qidiring. Plastmassa va shunga o'xshash boshqa narsalar, agar kontseptsiya ularga imkon beradigan bo'lsa, mos keladi. O'zini uslub deb da'vo qiladigan muassasa to'g'ri bezatilgan bo'lishi kerak. Shundagina siz mehmonlarni "ilmoq" qila olasiz, tasodifiy tashrif buyuruvchilarni barda oddiy odamga aylantirasiz.
