HoReCa (mehmonxona, restoran, kafe uchun qisqartma) - bu mehmondo'stlik sanoatini birlashtirgan bozor segmenti. Boshqa yo'llar bilan, bu tarqatish kanali va o'ziga xos aktsiyalar sifatida qaraladi.
HoReCa xizmatlar bozorining segmenti sifatida
HoReCa atamasi ko'pincha mehmondo'stlik va umumiy ovqatlanish bozori ishtirokchilari va operatorlari - restoratorlar, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, otelchilar tomonidan qo'llaniladi. Bu atamaga yaqin ma'noda KaBaRe (kafe-bar-restoranlar) qisqartmasi keltirilgan.
Bozorning eng katta segmentlari bu mehmonxona va restoran bozori. Mehmonxonalar segmentining holati ko'p jihatdan mamlakatda turistik xizmatlarning rivojlanishiga bog'liq. Ushbu bozor nihoyatda xilma-xil bo'lib, uni besh yulduzli, uch yulduzli va boshqa toifadagi mehmonxonalarga ajratish mumkin. Bo'lim xizmat ko'rsatish sinfiga asoslangan.
Rossiyaning restoran bozorida premium restoranlarni, tezkor ovqatlanish restoranlarini, shuningdek barlarni, kofe uylarini va kafelarni ajratib ko'rsatish mumkin. Taklif etilayotgan assortiment tasniflash mezonidir. Bozorning holati ko'p jihatdan fuqarolarning farovonligiga, shuningdek, mamlakat aholisining mentaliteti va ularning tashqarida ovqatlanish odatlariga bog'liq.
HoReCa tarqatish kanali sifatida
HoReCa atamasidan foydalanishning yana bir jihati savdo bilan bog'liq. Shu nuqtai nazardan, u maxsus tarqatish kanalini bildiradi. Bu ko'pincha savdo-sotiq deb nomlanadi. U chakana savdo kanalidan (savdo-sotiqdan tashqari) farq qiladi, chunki sotib olingan mahsulot to'g'ridan-to'g'ri savdo nuqtasida iste'mol qilinadi.
Dastlab, HoReCa to'g'ridan-to'g'ri mehmonxonalar va restoranlarga sotishga yo'naltirilgan alkogolli kompaniyalarning maxsus savdo bo'limlari deb nomlangan. Qoida tariqasida, ular eksklyuziv va qimmat ichimliklarni sotishga yo'naltirilgan. Bugungi kunda HoReCa-ning maqsadli marketingi nafaqat spirtli ichimliklar va sigaretalar, balki restoranlarning eksklyuziv premium mahsulotlarini, ovqatlanish uchun ixtisoslashtirilgan uskunalarni, shuningdek, mehmonxona va restoran biznesi uchun turli xil asbob-uskunalarni qamrab oladi. So'nggi paytlarda HoReCa toifasidagi savdo kanallari tobora ko'payib bormoqda. Bu Rossiyada restoran va mehmonxona biznesining faol rivojlanishi bilan bog'liq.
HoReCa savdo kanaliga ishlab chiqaruvchilarning alohida e'tiborini iste'molchilarning brendlarga sodiqligini shakllantirish uchun mislsiz platforma bo'lganligi bilan bog'liq.
HoReCa aktsiyalari
HoReCa atamasi ko'pincha ma'lum bir reklama turiga murojaat qilish uchun ishlatiladi. Ularning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular to'g'ridan-to'g'ri odamlar dam oladigan joylarda (masalan, kafe, klub) o'tkaziladi. Odatda, targ'ibotchilar tashqi ko'rinishga ega, xushmuomalali odamlarni tanlaydilar, ular boshqa odamlar bilan osongina aloqa o'rnatadilar.
HoReCa aktsiyalarining afzalliklari kafe va restoranlarda mijozlar ko'proq erkin va muloqotga moyil ekanliklari bilan bog'liq bo'lib, shuningdek, kompaniyaga maqsadga erishish, arzonroq auditoriyaga erishish uchun arzon narxlarni taqdim etish bilan bog'liq. HoReCa aktsiyalaridan an'anaviy reklama vositalari (tashqi reklama yoki ommaviy axborot vositalari) orqali shunga o'xshash ta'sirga erishish qiyin.
Sanoat sohasida HoReCa nomi ham POS materiallar to'plamini anglatadi. Bular, masalan, peçete ushlagichlar, kuldonlar va boshqalar.
