So'nggi yillarda ko'pchilik pivoni pivo ichkilik ichish hovlilarga qaraganda ancha yoqimli ekanligini angladilar. Shunga mos ravishda, pivo zallari tobora ko'paymoqda. Muvaffaqiyatli bo'lgan pivo zavodini ochish uchun siz uning kontseptsiyasi haqida o'ylashingiz kerak - uni boshqalardan farq qiladigan narsa.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pubni ochishdan oldin, siz kelajakdagi raqobatchilarning muassasalarini ko'zdan kechirib, nimani yoqtirganingizni va nima yoqmasligini tahlil qilishingiz kerak. Shunday qilib, siz ulardan eng yaxshisini olishingiz va xatolariga yo'l qo'ymasligingiz mumkin.
2-qadam
Shuni ham yodda tutish kerakki, pivoni iste'mol qilish uzoq vaqtdan beri hovlida yoki mamlakatda do'stlar bilan uchrashishdan nariga o'tib ketgan. Hamma pivo ichadi - ham aholining kam ta'minlangan qatlamlari, ham boy odamlar. Pubni ochishdan oldin uni kim uchun ochayotganingizga qaror qiling. Shundan so'ng, kelajakdagi pabning joylashuvi to'g'risida qaror qabul qilish siz uchun osonroq bo'ladi: siz metro yaqinida arzon muassasa ochishingiz yoki nufuzli turar-joy hududida elita pabingizni qilishingiz mumkin. Assortiment, shuningdek, kontingentga bog'liq: elita pabida har qanday chodirda sotib olinadigan arzon shisha pivo uchun joy yo'q.
3-qadam
Pub ochish mexanizmi kafe ochish mexanizmidan unchalik farq qilmaydi: siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tasiz yoki kompaniya ochasiz, xonani qidirasiz va ijaraga olasiz, barcha ruxsatnomalarni olasiz, xonada kerakli ta'mirlarni amalga oshirasiz, pivoning o'zi, boshqa mahsulotlar va uskunalar etkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borish, xodimlarni izlash. O'zingizning pivo zavodingizni pivo zavodida saqlash yaxshi bo'ladi - yangi pishirilgan pivo mashhur.
4-qadam
Moskvada pivo zallari ko'p, shuning uchun reklama haqida unutmang. Yorqin tabela, asfaltdagi yozuvlar (aytmoqchi, juda arzon va ommabop reklama shakli) xaridorlarni pabga jalb qilishi mumkin. Siz varaqalarni tarqatishingiz, pubni Internetda reklama qilishingiz mumkin. Biroq, xaridorlarni jalb qilishning eng yaxshi va eng samarali usuli, albatta, og'zaki so'zlar bo'lib qoladi: agar sizning birinchi xaridorlaringiz sizning pivoingizni yaxshi ko'rsalar, ular albatta tanishlaringizni sizga olib kelishadi.
5-qadam
Agar siz mashhur bo'lib ketadigan pivo zavodi uchun kontseptsiyani ishlab chiqishingizga shubha qilsangiz, mavjud pivo zavodining franchayzasini sotib olishingiz mumkin. Qoida tariqasida, bu holda siz iste'molchilarga allaqachon tanish bo'lgan joyni ochasiz va reklama va mijozlarni sotib olish xarajatlari minimal bo'ladi.
