Hozirgi kunda barni ochish, uni yaratish uchun arzon, ammo samarali usullardan biri deb hisoblash mumkin. Ushbu muassasa kichik maydonni egallaydi va barlarda xizmat ko'rsatish, narxlar va mijozlar juda demokratik, bu sizga ko'plab mehmonlarni yig'ishga imkon beradi. Barni ochishni boshlashdan oldin, uning ishining barcha nuanslarini hisobga oladigan biznes-reja tuzishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biznes-rejani tuzishni boshlashdan oldin qaysi barni ochmoqchi ekanligingizni o'ylab ko'ring: sport bar, karaoke bar, sushi bar yoki pab. Tegishli binolarni ijaraga olish va tashrif buyuruvchilar auditoriyasini belgilash uchun bar turini tanlash kerak. Masalan, agar siz sport barini ochmoqchi bo'lsangiz, u holda siz shaharning zich joylashgan joyidan joy qidirishingiz kerak, u erda kechqurun har doim do'stlari bilan futbol tomosha qilishni va pivo ichishni istaganlar bo'ladi.
2-qadam
Bar uchun biznes-reja tuzayotganda, unga umumiy bo'lim yoki xulosani kiritishni unutmang. Unda siz qanday bar ochayotganingizni va u qanday auditoriya uchun mo'ljallanganligini, shuningdek sizning biznesingizning tashkiliy-huquqiy shaklini ko'rsating. Ko'pincha, bunday muassasalar uchun bu mas'uliyati cheklangan jamiyat yoki yakka tartibdagi tadbirkorlikdir.
3-qadam
Bar o'z tashrif buyuruvchilariga ko'rsatadigan xizmatlarini tavsiflab bering, xizmat ko'rsatish tizimining (ofitsiantlar) mavjudligini yoki yo'qligini, muassasaning ish vaqtini ko'rsatib bering. Barni ochish bo'yicha biznes-rejangiz ushbu bozor segmentini tahlil qilishni o'z ichiga olishi kerak. Vaziyatni, raqobatchilarning mavjudligini, ushbu biznesni amalga oshirishda yuzaga keladigan muammolarni tasvirlab bering. Bu kelajakda shunga o'xshash muammolarning oldini olishga yordam beradi. O'zingizning raqobatbardosh ustunligingizni boshqa egalar bilan taqqoslaganda ko'rsating.
4-qadam
Keyin ishlab chiqarish rejasini tuzing. Bu sizning biznes-rejangizning eng muhim qismi bo'ladi. Kelajakdagi muassasa uchun xonani tanlang. Barning maydonini kutilgan mehmonlar soniga qarab hisoblash juda oson. Masalan, 60-70 kishiga mo'ljallangan bar uchun umumiy maydoni kamida 250 kvadrat metr bo'lgan xona. Agar u turar-joy bo'lmagan binoda joylashgan bo'lsa yaxshiroqdir. Aks holda, ijarachilar bilan muammolar va nizolardan qochib qutula olmaysiz.
5-qadam
Ijaraga olish to'g'risida qaror qabul qilgandan so'ng, bar uchun dizayn loyihasini tayyorlang. Ushbu ishni mutaxassisga topshirish yaxshiroqdir. Keyin, kerakli mebel va jihozlarni sotib olish bilan bog'liq narsalarni biznes rejangizga kiriting. Har qanday bar uchun standart to'plam panjara, stullar, stollar, oshxona anjomlari, plazma televizor, idish-tovoqlarni o'z ichiga oladi. Yana bir muhim nuqta - menyuni ishlab chiqish. U katta turdagi gazaklar (kamida 25-30), pivo va boshqa spirtli ichimliklardan iborat bo'lishi kerak.
6-qadam
Biznes-rejaning keyingi qismi moliyaviy rejadir. Barni ochish uchun barcha xarajatlarni (ijaraga olish, asbob-uskunalarni sotib olish, reklama xarajatlari, xodimlarning ish haqi), texnik xizmat ko'rsatish xarajatlarini, shuningdek xaridorga tushadigan daromad va jami tovar aylanmasini qo'shing. Iltimos, bir zumda foyda olmaysiz. Ushbu turdagi korxonalar uchun qoplash muddati 1-1,5 yil.
