Kafe ochish alohida yondashuvni talab qiladi. Aniq biznes-reja va to'g'ri rejalashtirish sizning ishingizni to'g'ri tashkil etishga va munosib natijalarga erishishga imkon beradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Noldan boshlab har qanday loyihaning asosiy punktlari narxini hisoblang: binolarni ijaraga olish narxi, xodimlarning umumiy ish haqi va kelajakdagi kafeni loyihalashtirish / ta'mirlash uchun sotib olishning umumiy qiymati. Smetani tuzgandan so'ng, xodimlarni haqiqiy jalb qilishga va zarur mebel, jihozlarni (oshxona uchun) va binolarni tugatish uchun maxsus xizmatlarni sotib olishga o'ting. Oxirgi qadam kashfiyot bo'ladi.
2-qadam
Bir vaqtning o'zida bir nechta variantni ijaraga olish narxini bilib oling; bu sizga narx bo'yicha ham, korxona ochilgan aholi punktida joylashgan joyi bo'yicha ham eng maqbulini tanlashga yordam beradi. Shuningdek, ijara jarayonining barcha tafsilotlarini aniqlashtirish kerak: u jamoat bino bo'ladimi, loyihalashtiruvchidanmi yoki sotuvdanmi.
3-qadam
Kuniga taxminiy tashrif buyuruvchilar soni va kafening har qanday xalq oshxonasiga yo'naltirilganligi asosida taxminiy menyu tuzing. Eng standart ro'yxat 5 ta issiq ovqat, 10 ta sovuq aperitif va salatlar, 10-15 turdagi ichimliklar va qo'shimcha 10-15 ta menyuda taqdim etilgan. Shuni esda tutish kerakki, bu xaridorda kafe taassurotini qoldiradigan uchta muhim tarkibiy qismlardan biri, qolgan ikkitasi xodimlar va atmosfera.
4-qadam
O'zingizning xodimlaringizni diqqat bilan tanlang, guruh bilan emas, balki barchadan alohida intervyu olishga harakat qiling va buni amalga oshirish uchun boshqa odamlarni pullik evaziga yollamang. Buning bir nechta sabablari bor: birinchidan, aynan siz ularning boshlig'isiz va ularga g'oyalar va fikrlarni to'g'ridan-to'g'ri etkaza olasiz, ikkinchidan, "tepalik" bilan aloqa kelajakdagi xodimlarga boshidanoq sozlashni ta'minlaydi. umuman ish yo'qligi sababli pul uchun nafaqat professional burchni bajarish, balki siz bilan ishlash Bu keyinchalik yollangan ishchilarning qobiliyatsizligi, tashrif buyuruvchilarni ta'qib qilish va ishlarga beparvolik qilishiga aylanishi mumkin.
5-qadam
Barcha kerakli hujjatlarni to'ldiring. Kafeingizni ochishda barcha qonuniy nozikliklarga cho'kib ketmaslik uchun advokat yollashga arziydi. Barcha xodimlarni va nazorat organlari uchun kerakli hujjatlarni to'g'ri to'ldiring.
