Zamonaviy hayotning tez sur'atlarida pishirish uchun har doim ham vaqt yo'q. Kun davomida yoqimli va mazali atıştırmalık minglab odamlar uchun odatiy ehtiyojdir. Shu bilan birga, tezkor ovqatlanish punktlari juda ko'p emas. Bugungi kunda tez ovqatlanish ham nisbatan sog'lom va sifatli ovqatni taklif qilishi kerak.
Bu zarur
- - boshlang'ich kapital;
- - savdo dasturlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tez oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan joyingiz va hududingiz to'g'risida qaror qabul qiling. Bunday biznesni trafik kam bo'lgan turar-joylarda boshlash juda qiyin. Savdo, ofis markazlari, istirohat bog'lari, kollej shaharchalari yoki gavjum joylar - oziq-ovqat shoxobchasini ochish uchun juda ko'p joylar mavjud.
2-qadam
Taklif qilinadigan menyu turiga qarab, o'zingizning formatingizni tanlang, unga bog'liq bo'lgan narsa - jihozlar va binolardan tortib, dizaynga va xodimlar soniga. Agar sizda katta boshlang'ich kapital bo'lmasa, kichik nuqta (tokcha, vitrin, chodir, "orol") etarli bo'ladi. Ushbu format bir qator inkor etilmaydigan afzalliklarga ega. Birinchidan, hududni ijaraga olish qiymati to'liq binolarni ijaraga olish narxiga nisbatan ancha past bo'ladi. Ikkinchidan, sizning fikringiz osongina shaharning istalgan joyiga o'tkazilishi mumkin. Va nihoyat, bu o'tgan mijozlar uchun yanada qulayroq bo'ladi.
3-qadam
O'z kompaniyangizni boshlang, masalan yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish orqali. Savdo maydoni yoki binolarni ijaraga berish shartnomasini tuzing. Barcha ma'muriy nuanslarni iloji boricha tezroq ko'rib chiqing. Tez ovqatlanish punktini ochish uchun sanitariya-epidemiologiya xizmatidan ruxsat olish kerak. Suv ta'minoti, kanalizatsiya, elektr energiyasi, issiqlik ta'minoti, xavfsizlik masalalarini hal qilish.
4-qadam
Oziq-ovqat va ichimliklar tayyorlash uchun kerakli asbob-uskunalar, idishlar, jihozlarni sotib oling. Savdo xodimlarini yollang, ularning professionalligi va gigienasiga e'tibor bering. Uskunani ishlatish qoidalari bo'yicha batafsil brifing o'tkazing. Masalan, gigiena me'yorlariga ko'ra, xom go'sht va yangi sabzavotlarni turli stollarda kesish kerak. Ushbu talablar bajarilganligiga ishonch hosil qiling.
5-qadam
Menyuni o'xshashlaridan farqli qilishga harakat qiling. Assortimentning taxminan 60% ni taniqli idishlar uchun ajrating. Ko'pgina mijozlar juda konservativ va har qanday korxonada, masalan, Qaysar salatasi va lattasini topishni kutmoqdalar.
Va qolgan menyuda hali katta talabga ega bo'lmagan yangi taomlarni taqdim eting. Masalan, xamir kosalarida yoki vegetarian sendvichlarda pizza. Ushbu buyumlarning sotilishini kuzatib boring. Ehtimol, ular keyinchalik sizning kafeingizning xitlariga aylanishi mumkin.
6-qadam
Sizning biznesingiz uchun logistika tizimini yarating. Ta'minlovchilar, oziq-ovqat etkazib berish, xodimlarning o'zgarishi, pishirish usullari va chiqindilarni yo'q qilish to'g'risida qaror qabul qiling. Bu sizning tezyurar taomlar do'konining muammosiz va ravon ishlashiga yordam beradi.
7-qadam
Siz reklama va reklama uchun minimal pul sarflashingiz mumkin. Agar sizning mini-kafe o'tish joyida joylashgan bo'lsa, u baribir talabga ega bo'ladi. Shu bilan birga, mahsulotlar va idishlarning sifatiga katta e'tibor berishingiz kerak. Agar sizning odatdagi gamburgeringiz ajoyib ingredientlardan tayyorlansa va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqsa, siz eng qisqa vaqt ichida doimiy mijozlarga ega bo'lasiz. Ular do'stlariga siz haqingizda gapirib berishadi va shu bilan xaridorlar sonini ko'paytiradilar.
