Xususiy mini-novvoyxonada bir xil soddalashtirilgan sxema bo'yicha ishlaydigan va juda kam harakatlanuvchi yirik novvoyxonalar bilan muvaffaqiyatli raqobatlashish uchun barcha imkoniyatlar mavjud. Shunga qaramay, mini-novvoyxona ham professional uskunalardan foydalanadigan va malakali mutaxassislarni ish bilan ta'minlaydigan to'liq ishlab chiqarish ekanligini unutmaslik kerak.
Bu zarur
- - mintaqadagi novvoylik sanoatining holati to'g'risida ma'lumot;
- - 100 kvadrat metrdan xona;
- - non pishirish va saqlash uchun uskunalar liniyasi;
- -Har bir ishlab chiqarilgan mahsulot turiga muvofiqlik sertifikatlari;
- - sakkiz smenali novvoylar va qadoqlovchilar, texnolog va buxgalter haqida.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'zingizning novvoyxonangizni ochishga qaror qilishdan oldin marketing tadqiqotlarini olib boring - mintaqangizdagi non mahsulotlari bozorini baholang. Agar bozorda hatto standart non mahsulotlari etishmasligi bo'lsa, unda siz va sizning nonvoyxonangiz baribir yashil yo'lga ega bo'ladi. Agar do'kon javonlarida har doim oddiy tilimlangan nonlar va bug'doy nonlari mavjud bo'lsa, unda siz ishlab chiqaradigan mahsulotlarning sifati va o'ziga xosligiga e'tibor qaratish yaxshiroqdir.
2-qadam
Rospotrebnadzor talablari bilan barcha tafsilotlar bilan tanishib, keyin o'zingiz uchun maqbul deb hisoblagan variantga kelishib, novvoyxona uchun mos joy toping. Shamollatish tizimiga ega bo'lmagan yoki markaziy kanalizatsiya tizimiga ulanmagan yerto'lalar, xonalar sizning maqsadlaringizga mos kelmaydi. Ikkala ishlab chiqarish maydoni (pishirish maydoni va qadoqlash maydoni), shuningdek saqlash joyi bir-biridan aniq ajratilishi kerak - bu ham litsenziyalovchi tashkilotlarning qat'iy talabidir.
3-qadam
Non ishlab chiqarish uchun asosiy va yordamchi uskunalarni sotib oling. Bozorning tajribali ishtirokchilari hozircha faqat G'arbiy Evropada ishlab chiqarilgan chet el uskunalariga mablag 'kiritishni maslahat berishmoqda. Ko'proq avtomatlashtirilgan non pishirish uskunalarining qimmatbaho liniyasini sotib olib, siz hatto nonvoyxona xodimlarining ish haqini tejashingiz mumkin, chunki ishlash uchun kamroq odam kerak bo'ladi.
4-qadam
Nafaqat oziq-ovqat sanoatida, balki non ishlab chiqarish sohasida ham tajribaga ega bo'lgan texnologni yollang. Har bir smena uchun sizga kamida ikkita smenali novvoylar va qadoqlovchilar kerak bo'ladi. Nonvoyxona buxgalterisiz qilolmaydi, etkazib berish va tarqatish bo'yicha menejer vazifalari dastlab tadbirkorning o'zi tomonidan amalga oshiriladi.
