Ovqatlanish korxonalarida har bir taom uchun hisob-kitob kartasi tuzilishi kerak. Uning shakli Rossiya Davlat statistika qo'mitasining farmoni bilan tasdiqlangan va birlashtirilgan. Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sotish narxini aniqlash uchun hujjat shakli buxgalter-kalkulyator tomonidan to'ldirilishi kerak.
Bu zarur
- - korxona hujjatlari;
- - hisoblash kartasining shakli;
- - idishlar assortimenti;
- - kalkulyator;
- - kiruvchi fakturalar;
- - mahsulotlar ro'yxati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Menyu rejasi asosida hisoblash kartasini tuzishni boshlashdan oldin, hisob-kitobni to'ldirishingiz kerak bo'lgan taomlar ro'yxatini yozing. Keyin har bir ishlab chiqarilgan mahsulot turi uchun xom ashyo kiritish stavkalarini aniqlang. Ovqatlarga kiritilgan xom ashyoning sotish narxlarini hisoblang. Buning uchun sotib olish narxlarini ustama bilan ko'paytiring.
2-qadam
№ OP-1 shaklida sizning korxonangiz nomini nizomga, boshqa ta'sis hujjatiga muvofiq ko'rsating. Mahsulotlar ishlab chiqariladigan xizmat (bo'lim, tarkibiy bo'linma) nomini kiriting. Faoliyat turining kodini korxona faoliyati Umumrossiya klassifikatoriga muvofiq yozing.
3-qadam
Ovqat nomini (ishlab chiqarilgan mahsulotlar), retseptlar to'plamiga muvofiq uning raqamini ko'rsating. Hisoblash kartasiga raqamni, uni tayyorlash sanasini belgilang. Shuni yodda tutish kerakki, hisoblash bitta idish uchun ham, yuz idish uchun ham to'ldiriladi. Ikkinchi holda, hisoblangan sotish narxi aniqroq bo'ladi.
4-qadam
Hisob-kitob kartasi shaklining birinchi ustuni mahsulotning seriya raqamini ko'rsatishga mo'ljallangan, ikkinchisi - kvitansiya hisobvarag'iga muvofiq uning nomini kiritish, uchinchisi - kodini yozish.
5-qadam
Har bir taomga raqam beriladi, sanasi ko'rsatilgan. Ularning har biri uchun uchta ustun ajratilgan: kilogrammdagi mahsulotlar (xom ashyo) normasi, sotib olish narxi, rubldagi miqdor. Har bir mahsulot uchun miqdorni yig'ib, har bir mahsulot uchun belgilangan xom ashyoning narxini aniqlang.
6-qadam
Xususiy taom uchun xom ashyo to'plamining har bir narxini korxonada belgilangan narx bo'yicha ko'paytiring. Shunday qilib, siz ishlab chiqarilgan mahsulotning har bir turining narxini aniqlaysiz.
7-qadam
Har bir mahsulot uchun ma'lum bir mahsulot turi uchun xom ashyo stavkasini yig'ish orqali tayyor ovqatning unumdorligini gramm bilan hisoblang.
8-qadam
Xarajatlarni hisoblash kartasi ovqatlanish korxonasi direktori, ishlab chiqarish menejeri imzosi bilan tasdiqlanishi kerak (ularning lavozimlari, shaxsiy ma'lumotlari ko'rsatilgan holda). Hisob-kitobni uni tuzgan buxgalter tomonidan tasdiqlash kerak.
