Oziq-ovqat do'konini ochishga qaror qilsangiz, avval formatini tanlang. Agar xizmat ofitsiantlar tomonidan taqdim etilsa va o'rtacha chek 500 rubldan yuqori bo'lsa. - katta ehtimol bilan restoran. O'rtacha belgilangan miqdordagi tekshiruv bilan va peshtaxtada buyurtma berish - kafe Publarda yaxshi turdagi pivo va tegishli turdagi oshxonalar taklif etiladi. Tarqatish liniyasiga ega bo'lgan demokratik muassasa - bu bistro. Ko'pgina misollarni keltirish mumkin, ayniqsa, hozirda ilgari noma'lum formatdagi oziq-ovqat do'konlari ham faol ochilmoqda: tavernalar, trattoriyalar, birshtube.
Bu zarur
- - Biznes rejasi;
- - binolar;
- - dizayn loyihasi;
- - vakolatli organlarning ruxsatnomalari;
- - uskunalar;
- - Xodimlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kelajakdagi oziq-ovqat do'konining asosiy g'oyasi - korxonaning kontseptsiyasini ishlab chiqing. Bu nom, dizayn, maket va menyu bir xil uslubda bo'lishi uchun kerak. Bundan tashqari, o'zlarining "chiplari" bo'lgan kafe yoki restoranlarni targ'ib qilish ancha oson. Va nihoyat, ishlab chiqilgan kontseptsiya texnik topshiriqning prototipi bo'lishi uchun zarurdir. Axir unda dizayner, oshpaz va ochilish bosqichida ishtirok etgan boshqa mutaxassislardan oxir-oqibat olishni istagan barcha narsalar namoyish etiladi.
2-qadam
Biznes-reja yozing. Bu holda, siz uchun loyihani ishga tushirish paytida ham, keyin ham yuzaga keladigan barcha ish jarayonlarini rejalashtirish juda qiyin bo'ladi. Binolarga qo'yiladigan talablar ro'yxatini tuzishga ishonch hosil qiling, chunki ko'chmas mulk agentliklari siz uchun qiziqarli variantlarni qidirishi kerak. O'rtacha chek qancha past bo'lsa va kelgusi muassasada qancha ko'p o'rindiqlar rejalashtirilgan bo'lsa, uning o'tish mumkin bo'lgan joyda joylashganligi shunchalik muhimdir. Shuningdek, rayonlashtirish imkoniyatlarini ko'rib chiqing. Agar biz shaharning tarixiy markazidagi bino haqida gapiradigan bo'lsak, ehtimol sizda sezilarli o'zgarishlarga yo'l qo'yilmasligi mumkin. Shuning uchun darhol o'zingizning ehtiyojlaringizga qarab tanlang.
3-qadam
Zalning dizayni loyihasini, shuningdek eshik va deraza guruhini bezashni buyurtma qiling. Agar bitta dizayner buni qilsa, har doim eng yaxshisi. Hech bo'lmaganda uslublarning birligi kuzatiladi. Texnik dizayn odatda boshqa kompaniya tomonidan amalga oshiriladi, shuningdek siz u bilan qurilish ishlari uchun shartnoma tuzishingiz mumkin. Kommunal xizmatlarni yotqizish texnologik uskunalarni joylashtirish bilan muvofiqlashtirilishi kerak, bu siz uni sotib olgan kompaniyaga ishonib topshirishingiz yaxshiroqdir. Ba'zi hollarda, bu ish bonus sifatida taqdim etiladi.
4-qadam
Yong'in nazorati va Rospotrebnadzordan ruxsat olish. Shu bilan birga, menyuni ishlab chiqishni boshlashingiz mumkin. Agar sizda allaqachon oshpaz bo'lsa, bu ish unga ishonib topshirilishi kerak. Kichik quvvat punktini ochishda ko'pincha ushbu qimmatbaho birlik shtat jadvaliga kiritilmaydi. Bunday holda, menyuni ishlab chiqish konsalting kompaniyasiga topshiriladi, u sizning barcha talablaringizni hisobga oladi va menyuni tuzib, oshpazlarni o'qitadi. Aytgancha, o'sha kompaniyada siz xizmat ko'rsatish standartlarini ishlab chiqishga buyurtma berishingiz mumkin (va hatto kichik korxonalarda ham yaxshi xizmat mavjud bo'lishi kerak), xodimlarni yollash va lavozimini ko'tarish.
