Kafega tashrif buyuruvchilarni jalb qilish uchun oshxona va xizmatning ichki auditini o'tkazish kerak. Buni birinchi marta tashrif buyurgan mehmonlar rozi bo'lishlariga va qaytib kelishni xohlashlariga ishonch hosil qilish uchun qilish kerak. Axir, ko'pchilik ovqatlanish korxonalariga yaxshi daromad keltiradigan oddiy mehmonlar emas, balki oddiy mehmonlar.
Bu zarur
- - marketing rejasi;
- - yangiliklar;
- - telefon;
- - Internet.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uch qismdan iborat marketing rejasini tuzing: PR-kampaniya, reklama va mehmonlarga sodiqlikni oshirishga qaratilgan reklama aktsiyalari. PR - bu ma'lumot berishning bir usuli. U shunday kafe borligini, hayot qizg'inligini, ba'zi qiziqarli kechalar, festivallar va hokazolarni doimiy ravishda o'tkazib turishini namoyish etish uchun mo'ljallangan. Reklama jamoatchilikni jalb qilish vositasidir. U har doim motivatsion elementga ega bo'lishi kerak. Uning PR-dan boshqa farqi shundaki, aksariyat hollarda reklama ancha qimmatga tushadi. Tasodifiy tashrif buyuruvchilarni odatiy holga keltirish uchun mehmonlarga sodiqlikni oshirish uchun mo'ljallangan aktsiyalar zarur. Boshqacha qilib aytganda, ularni chegirma kartalari, tug'ilgan kun sovg'alari, shaxsiylashtirilgan pivo krujkalari mavjudligi va boshqalarni ishlatib, ularni kafe bilan bog'lang.
2-qadam
Yangiliklarni rivojlantirish. Bu mehmonlarni jalb qilishning eng arzon usullaridan biridir. Biroz tasavvur, press-reliz tuzish, uni qog'ozga va elektron ommaviy axborot vositalariga yuborish - bu mumkin bo'lgan mehmonlarni xabardor qilish uchun kerak bo'lgan narsa. Bunday holda, sizning press-relizlaringiz har doim chop etiladigan va savatga tushmaydigan asosiy qoidani tushunish muhimdir. Ishlab chiqilgan axborot munosabati nafaqat sizning maqsadli guruhingiz, balki siz press-reliz yuborayotgan nashrning maqsadli guruhi uchun ham qiziq bo'lishi kerak.
3-qadam
Internet haqida unutmang - arzon narxlardagi marketing nuqtai nazaridan, kafega tashrif buyuruvchilarni jalb qilishning eng samarali vositalaridan biri. O'zingizning taqdim etilgan interaktiv tizimga ega bo'lgan saytingiz (suhbatlar, forumlar, mehmonlar uchun kitoblar va boshqalar) ayniqsa foydalidir. Siz saytni ishlab chiqarish uchun bir marta pul to'laysiz, keyin faqat qidiruv tizimlarida, domenda va xostingda virtual ofisni targ'ib qilish uchun. Sizning mutaxassisingiz, masalan, sotuvchi yoki PR mutaxassisi, mehmonlar bilan aloqada bo'lishi mumkin. To'g'ri aloqa uslubi bilan - tanishlarsiz, xizmat ko'rsatuvchisiz va boshqa qattiq tanqidlarsiz, yaxshi sayt kuniga 10-15 kishini jalb qilishi mumkin. Albatta, agar u to'g'ri bajarilgan bo'lsa, yaxshi indekslangan va potentsial mehmonlar uchun qulay.
