O'z biznesini tashkil etishga intilayotganlar sababsiz emas, uni oziq-ovqat bozorida boshlashni afzal ko'rishadi. Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish va qayta ishlash uchun o'zingizning kichik daromadli biznesingizni ochish katta mablag'larni talab qilmaydi va mahsulot sifati bo'yicha bunday go'sht sexi yirik ishlab chiqaruvchilar bilan raqobatlasha oladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sizning ustaxonangiz uchun mos joyni tanlang. Sanitariya qoidalariga ko'ra go'sht ishlab chiqarish turar-joy binolarida, sobiq bolalar bog'chalarida, dam olish uylarida joylashtirilmasligi kerak. Go'sht sohasida ishlaydigan mutaxassisga murojaat qiling, u ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda xonani tanlashda sizga yordam beradi.
2-qadam
Tanlangan xonada xom ashyo saqlanadigan, muzdan tushiradigan va qayta ishlashga tayyorlanadigan joylarni taqdim eting. Seminarda maydalangan go'sht tayyorlash uchun ishlab chiqarish xonasi, issiqlik bo'limi, omborxona, qayta ishlangan idishlar uchun lavabo bo'lishi kerak. Uy bo'limini hammom, kiyim almashtirish xonasi, dush, ish kiyimlarini saqlash joyi bilan jihozlang.
3-qadam
Agar siz o'zingizning biznesingizni tez boshlashni afzal ko'rsangiz, monoblokni tanlang, bu kichik idishda mini-ustaxona. Bunday go'sht do'koni allaqachon sanitariya-epidemiologiya xizmatlari talablarini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Er uchastkasini ijaraga oling, kerakli kommunikatsiyalarni monoblokka keltiring. Ushbu echim qishloq joylari uchun eng mos keladi.
4-qadam
Qassob do'koni uchun uskunalar sotib oling yoki ijaraga oling. Optimal hajmi 6 kub bo'lgan sovutgich kamerasi. m xom ashyoning bir haftalik zaxirasi uchun hisoblanishi kerak. Shuningdek, sizga go'sht mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash uchun idishlar, go'shtni qayta ishlash uchun asboblar va boshqa jihozlar, shu jumladan kesish stollari kerak bo'ladi.
5-qadam
To'liq ishchilarni yollang: texnolog, tana go'shti qirqish va go'shtni suyakdan tozalash uchun qassob, buxgalter, ekspeditor, yordamchi ishchilar. Xodimlarning tarkibi har xil bo'lishi mumkin va ishlab chiqarish ko'lamini hisobga olgan holda aniqlanadi. Mumkin bo'lgan hollarda ish funktsiyalarini bir-birining ustiga qo'yishni ko'rib chiqing.
6-qadam
Xom ashyo etkazib berish bo'yicha shartnomalar tuzing. Kichkina go'sht ishlab chiqarish uchun kichik shaxsiy yoki xususiy fermer xo'jaliklari bilan shug'ullanish foydalidir. Shuningdek, sotib olingan mahsulotlarni sanitariya shifokori yoki veterinariya-sanitariya laboratoriyasi tomonidan bozorda majburiy tekshirilishini ta'minlang. Sizning qassob do'koningiz endi ish boshlashi mumkin.
