Bugungi kunda kafe nafaqat umumiy ovqatlanish korxonasi bo'lib qoldi. Odamlar kafega dam olish, suhbatlashish, yaxshi vaqt o'tkazish uchun kelishadi. Bu biznes sheriklar bilan norasmiy uchrashuv uchun yaxshi joy. Shu sababli, kafega ega bo'lish foydali ishdir.
Bu zarur
- - sxemaning tarkibiy qismlari;
- - kelajakdagi kafening reja-diagrammasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir qarashda kafe dizayni juda oddiy bo'lib tuyuladi. Ammo aslida bu haqiqiy san'at. Sizning muassasangiz haqiqatan ham ommabop va muvaffaqiyatli bo'lishi uchun barqaror daromad keltirishi uchun siz uni nafaqat jozibali, balki tashrif buyuruvchilar uchun ham qulay qilishingiz kerak.
2-qadam
Agar siz birinchi marta kafe dizaynini tuzayotgan bo'lsangiz, unda ushbu muassasalar ishining barcha nozikliklarini hisobga olishingiz kerak. Kafening majburiy tarkibiy qismlari oshxona, tashrif buyuruvchilar uchun zal, ofis uchun mo'ljallangan binolar, hojatxonalar (shuningdek bar, kichik raqs maydonchasini tashkil qilishingiz mumkin, ammo bu sizning ixtiyoringizda). Mumkin bo'lgan barcha joylarni vizual ravishda ko'rib chiqish uchun kartondan kichik to'rtburchaklar kesib oling. Ularning har biri funktsional jihatdan muhim xonani (oshxona, tashrif buyuruvchilar uchun zal va boshqalarni) namoyish etadi.
3-qadam
Endi eng muvaffaqiyatli kombinatsiyani tanlab, to'rtburchaklaringizni doimiy ravishda moslashtiring. Buni amalga oshirayotganda, belgilangan qoidalarga rioya qiling.
4-qadam
Oshxona eshigi to'g'ridan-to'g'ri yashash xonasiga ochilmasligi kerak. Shuningdek, ovqat pishirish hidi xonaga kirmasligiga ishonch hosil qiling. Oshxonani xaridorlarga ko'rinmasligi uchun joylashtiring, lekin shu bilan birga uni uzoqroqqa qo'ymang - aks holda xizmat ko'rsatish muddati ko'payishi mumkin.
5-qadam
Oshxonaga qarama-qarshi qanotda mehmonlar uchun hojatxonalarni joylashtiring. Hammom xonalari ham mehmonlardan bir oz uzoqlikda joylashgan bo'lishi kerak, ammo ularni osongina topish oson emas.
6-qadam
Xizmat xonalarini (inventarlarni saqlash xonalari, xodimlar xonalari) hojatxonalar orqasida joylashtiring. Xodimlarning xonalariga kirish joylarini loyihalashtiring, ular zaldan chiqmasdan boshqa xizmat ko'rsatish joylaridan foydalanishlari mumkin.
7-qadam
Endi kafening aniqroq rejasini tuzing. Xonani mehmonlar uchun ham, xodimlar uchun ham qulay qiladigan barcha me'moriy echimlar va dizayn nayranglarini yangi rasmda aks ettiring. Anjirga e'tibor bering. 1. Bu erda barcha talablar hisobga olinadi. Oshxona eshiklari qo'shimcha devorlar bilan yopilgan, bu sizga mijozning ko'zidan ish oqimini yashirishga imkon beradi. Hojatxonalar xizmat ko'rsatish xonalariga qo'shimcha eshiklar bilan bog'langan, shuning uchun tashrif buyuruvchilar hojatxonalarni tozalash uchun inventarizatsiyalari bilan tozalovchi ayollarni hech qachon ko'rishmaydi. Oshxona, shuningdek, xizmat ko'rsatish xonasiga ulangan, shuning uchun favqulodda vaziyat yuzaga kelganda, xodimlar tezkor va sizning kafe mehmonlari e'tibor bermasdan choralar ko'rishlari mumkin. Yong'in sodir bo'lgan taqdirda ikkita favqulodda chiqish joyini yarating va yoniga o't o'chirgichlarni joylashtiring. kommunal xonalarga.
