Pishirish yaqinda nafaqat ish yoki uy vazifasi, balki dam olish va bo'sh vaqt sifatida ham ko'rib chiqildi. Ushbu g'oyani Rossiyaga 90-yillarning oxirlarida Jeyms Oliver olib kelgan. Yaqinlaringiz bilan yoki shunchaki yoqimli kampaniyada oshpaz rahbarligida ovqat pishirish, mazali muhitdan zavqlanib, muloqot qilish katta zavq. Shuning uchun ko'plab kompaniyalar o'z xodimlari uchun oshpazlik kurslarini mashq qilishadi.
Ammo agar siz erga tushib, atrofga nazar tashlasangiz, hamma uni eydi va har kuni qiladi. Ammo standart oziq-ovqat 10 yil davomida bitta joyda tortilgan rasm kabi bezovta qiladi, shunchaki buni sezmaysiz. Ba'zida oshpazlikda ijodkorlik va go'zallikning etishmasligi moliya etishmasligidan kelib chiqadi, lekin ko'pincha odamlar qanday qilib buni bilishmaydi.
Oshpaz mutaxassisi iste'dodi musiqachining qobiliyatiga teng va u qadar keng tarqalgan emas, ammo hamma shunchaki yaxshi va chiroyli pishirishni o'rganishi mumkin.
Yaxshiyamki, katta shaharlarda oshpazlik kurslari paydo bo'la boshladi, u erda tajribali oshpazlar klassik taomlardan tortib ekzotikgacha hamma o'rgatadilar. Pishirish kurslarining printsipi boshqa o'quv kurslariga o'xshaydi va mutaxassislarning tajribasini o'rganuvchilarga o'tkazishdir.
Oshpazlik biznesini yaratish
Pazandachilik kursini yaratishning muhim bosqichi nafaqat ajoyib taom tayyorlabgina qolmay, balki boshqalarga aytib bera oladigan va o'rgatadigan professional oshpazlarni topishdir. Ko'pincha, hatto eng tajribali mutaxassislar ham ma'lumotni tushunarli tilda tushuntira olmaydilar.
Bunday masalada bir xil darajada muhim masala - bu jadval, chunki u hamma uchun tuzatilishi kerak, chunki tashrif buyuruvchilarning asosiy qismi kechqurun bo'lishini tushunish maqsadga muvofiqdir. Guruhlar 8-10 kishiga bo'linishi kerak, talabalar soni qancha kam bo'lsa, shuncha tayyorgarlikni yaxshilaydi, shuningdek, shaxsiy kurslarni yaratish yaxshi, ehtimol sizning uyingizga tashrif buyurishingiz mumkin.
Bunday kurslarning zaruriy sharti uskunalarni sotib olishdir, uskunalar yangi va zamonaviy bo'lishi kerak. Shunday qilib, oshpazlik maktabini yaratish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- katta stol usti,
- plitalar,
- nonvoyxonalar,
- muzlatgichlar,
- Oshxona anjomlari,
- idishlar,
- oshxona anjomlari.
Biznes, ayniqsa, ushbu san'atni o'rganishni istagan ko'plab odamlar bo'lgan katta shaharlarda dolzarb bo'ladi. Ushbu turdagi biznes juda qiziqarli va foydali bo'lishi mumkin.
