O'z biznesingizni boshlash juda mashaqqatli va uzoq jarayondir. Ammo siz o'zingizning kichkina choyxonangizni uzoq vaqtdan beri orzu qilgan bo'lsangiz, u erda bir guruh do'stlar kelib, yaxshi vaqt o'tkazishlari mumkin. Sizda kapital resurslari va vaqtingiz etarli. Keyin sabr-toqatli, baquvvat, nekbin bo'ling va harakat qiling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Choyxonani ochish uchun zarur bo'lgan barcha hujjatlarni to'plang. Barchasini to'g'ri bajarish uchun avval Rospotrebnadzor xodimlari bilan ularning ro'yxatini tekshiring. Assortiment bo'yicha kelishib oling va savdo uchun ruxsat oling.
2-qadam
Kelajakdagi kafeterya uchun joyni tanlang. Tanlashning asosiy mezonlari quyidagilardir: qulay joy, yaxshi transport, katta savdo va ko'ngilochar markazlarga yoki temir yo'l stantsiyalariga yaqinlik. Agar siz xonani ijaraga olishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, lekin yozgi kafe ochishni yoki alohida bino qurishni xohlasangiz, kafe loyihasini ishlab chiqishingiz va uni bosh me'mor va shahar ma'muriyati bilan muvofiqlashtirishingiz, shuningdek tekshiruvdan o'tishingiz kerak. sanitariya-gigiena va yong'in xavfsizligi standartlariga muvofiqligi.
3-qadam
Sizning kafeteryangiz tushunchasi haqida o'ylab ko'ring. Ushbu bosqichda siz kafe nomini tashqi va ichki dizayni bilan, ofitsiantlarning formasi bilan, menyu dizayni va boshqa tafsilotlar bilan belgilashingiz kerak bo'ladi. Kafe ichki dizayni va kontseptsiyasini ishlab chiqishda siz xaridorlarga taqdim etadigan oshxona: milliy, evropa, tezkor ovqat va boshqalarni boshqaring. Sizning kafeteryangiz yorqin, betakror va unutilmas bo'lishi kerak, aks holda u boshqa muassasalarning kulrang massasida adashib qoladi. Yaxshi rang sxemasi, chiroyli mebel va katta oshxona ta'minlaydigan kafe dizaynini tanlang. To'g'ri tanlangan yorug'lik ichki makonni yanada qulayroq qilishi mumkin. Kafe dizayni nafaqat ichki makonni, balki korxonaning ko'rinishini ham belgilashi kerak. Kafeterya dizayni loyihasini ishlab chiqishda maqsadli auditoriyangizning manfaatlarini inobatga oling. Bundan tashqari, joylashuvga e'tibor bering: markaziy qismida joylashgan kafe dizayni va shahar tashqarisida joylashgan bufetning dizayni ma'lum farqlarga ega. Chiroyli ichki makon qimmat va zamonaviy ko'rinishga ega bo'lishi shart emas. Siz minimalist uslubdan foydalanishingiz mumkin, uning tasvirini bezatish uchun bir nechta, ammo muhim narsalar bajaradi.
4-qadam
Biznes-rejani ishlab chiqish. Biznes-reja kelajakdagi kafeterya kontseptsiyasiga to'liq mos kelishi kerak. Ushbu bosqichda mutaxassis bilan bog'lanish yaxshiroqdir. Bu sizga ko'p vaqt va kuch tejashga yordam beradi.
5-qadam
Kerakli oziq-ovqat uskunalari, mebel va idishlarni sotib oling. Agar siz hech qachon ovqatlanish sohasida ishlamagan bo'lsangiz, unda buni tushunadigan va to'g'ri tanlov qilishga yordam beradigan odamni topishingiz kerak. Oziq-ovqat uskunalarini tanlash juda muhim bosqichdir, chunki sizning kafeteriyangizning kelgusi ishi bunga bog'liq. Shuningdek, mijozlaringizga idish-tovoqlar taqdim etadigan mebel va idish-tovoqlarning kelajakdagi dizaynini tanlashda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ular choyxona dizayniga to'liq mos kelishi kerak.
6-qadam
Xodimlarni yollash. Ishga qabul qilishda xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun xodimlarni qidirishni ishga qabul qilish agentligiga topshiring. Ishga qabul qilish agentligi intervyu tashkil qiladi va nomzodlar o'rtasida tanlov o'tkazadi. Siz ularni kelajakdagi ishlari bilan tanishtirishingiz va mehnat shartnomasini imzolashingiz kerak. Agar siz ishchilarni o'zingiz tanlashga qaror qilsangiz, avvalo shaxsiy va kasbiy ma'lumotlarga, shuningdek tibbiy varaqaning mavjudligiga e'tibor bering. Esingizda bo'lsin, choyxonaning qiyofasi va uning obro'si xodimlarning ishiga bog'liq.
7-qadam
Xodimlar ishini avtomatlashtirish uchun maxsus terminallarni sotib oling. Bu sizga mehmonlarga xizmat ko'rsatish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishga, samaradorlikni oshirishga va ofitsiantlarning ishini engillashtirishga yordam beradi. Uskunani etkazib beruvchini tanlashda uning raqobatchilar orasida mashhurligiga, shuningdek terminal bajarishi mumkin bo'lgan operatsiyalar ro'yxatiga e'tibor bering.
