Kichik oziq-ovqat do'koni - bu kichik tadbirkor supermarketlar bilan muvaffaqiyatli raqobatlashishga qodir bo'lgan biznes turi. Do'konlarning katta hajmdagi xaridlari pishgan mahsulotlarni olishga imkon bermaydi. Ma'lum vaqt davomida yaxshi saqlanib qolgan mahsulot sotib olinadi, shuning uchun pishmagan sabzavotlar supermarketlarda sotiladi. Kichkina do'konda bunday cheklovlar mavjud emas, chunki kunlik sotish hajmi bir xil darajada, bu esa tovarlarni kichik qismlarga sotib olishga imkon beradi. Ko'rinib turgan qulaylikka qaramay, sabzavot sotish biznesining o'ziga xos qiyinchiliklari bor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ sifatida ro'yxatdan o'tish, davlat savdo inspektsiyasi, yong'in xizmati, sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan ruxsat olish kerak. Siz kamida ikki oyni rasmiylarga sayohat qilishingiz kerak. Shuningdek, siz sabzavot do'konining jihozlarini (tarozi, kassa apparatlari, sovutish moslamalari) texnik xizmat ko'rsatish bo'yicha shartnoma tuzishingiz kerak. Bu do'kon uchun jihozlarning to'liq to'plami peshtaxtalar, vitrinalar, slaydlar, muzlatgich, sovutilgan vitrinadan iborat., kassa va tarozi.
2-qadam
Metropoliten yaqinida yoki aholi yashash joyida sabzavot do'konini ochish yaxshidir. Bu sizga xaridorlarning doimiy oqimini taqdim etadi. Ideal variant yaxshi savdo maydonchalari va savdo markazlarida bir nechta savdo nuqtalari bo'lgan bitta katta do'konni ochish bo'ladi. Oziq-ovqat do'koni uchun binolarning maydoni kamida 50-60 kvadrat metrni tashkil qilishi kerak, shundan 40 kvadrat metrni savdo maydonchasi uchun ajratish kerak, qolgan qismini esa omborxona va yordamchi xonalar egallashi kerak.
3-qadam
Sabzavot etkazib beruvchini tanlashda siz javobgar bo'lishingiz kerak. Birinchidan, sabzavot ulgurji bozorini mustaqil ravishda o'rganish, turli etkazib beruvchilardan mahsulot sotib olish yaxshiroqdir. Va shundan keyingina bir nechta adolatli va mos sharoitlarni tanlang. Har kuni tovarlarni sotib oling. Asosiy qoida shundaki, mahsulotlar doimo yangi bo'lishi kerak. Sotilmagan tovarlarning buzilishi 15 foizni tashkil qilishi mumkin. Bunday mahsulotni 50-70 foiz chegirma bilan soting. Oziq-ovqat do'konida minimal narx 30-40 foizni, maksimal 200-250 foizni tashkil qiladi.
4-qadam
Ixtisoslashgan oziq-ovqat do'konining assortimentida oddiy kartoshkadan tortib ekzotik avakadogacha bo'lgan narsalar bo'lishi kerak. Mahsulot nomlari soni 70-80 donadan kam bo'lmasligi kerak. Noyob sabzavotlarni yuqori javonlarga joylashtirish yaxshiroqdir, bu xaridorlar orasida boy tanlov illyuziyasini yaratadi. Oziq-ovqat do'konining assortimentini muzlatilgan va konservalangan sharbatlar bilan to'ldirish mumkin.
5-qadam
Do'stona va mehmondo'st sotuvchilar oziq-ovqat do'konida yaxshi savdo qilishning kalitidir. Do'konning turar joy hududidagi asosiy xaridorlari yaqin atrofdagi uylarning aholisi bo'lganligi sababli, ertami-kechmi ularning barchasi do'konning mollari va xizmatlarining sifati va xizmatlarini yoqtirsa doimiy mijozlarga aylanishadi.
