Bolalar kafesi yoki muzqaymoq saloni yaxshi joyda joylashgan bo'lsa yaxshi foyda keltiradi va uni ochish qiymati o'rtacha ikki yil ichida to'lanadi. Bunday muassasani yaratish jarayoni allaqachon ko'plab rossiyalik tadbirkorlar tomonidan ishlab chiqilgan va shuning uchun juda standart ko'rinishga ega.
Bu zarur
- - gavjum ko'chada yoki savdo markazida maydoni 50-100 kvadrat metr bo'lgan binolar;
- - mustaqil ravishda muzqaymoq ishlab chiqarish uchun uskunalar yoki uning bir nechta etkazib beruvchilari bilan kelishuv;
- - muzqaymoq ishlab chiqarish uchun xom ashyo etkazib beruvchilar bilan shartnoma (sut aralashmalari, vafli konuslari);
- - xizmat ko'rsatuvchi va ishlab chiqaruvchi xodimlar, buxgalter va kafe ma'muri (10-15 kishi).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kelajakdagi bolalar kafeingiz uchun ikkita ishlaydigan formatdan birini tanlang - yoki siz o'zingizning retseptlaringiz bo'yicha original muzqaymoq ishlab chiqarasiz yoki tayyor mahsulotlarni ommaviy ravishda sotib olasiz. U yoki bu yechim ma'lum bir mintaqaning sharoitiga qarab maqbul bo'lishi mumkin, garchi tez-tez o'z uskunangiz bilan ishlash foydaliroq bo'lsa. Bolalar kafesi uchun muzqaymoq ishlab chiqarish (yoki etkazib berish) masalasi eng ustuvor vazifa bo'lib, butun korxonaning muvaffaqiyati bunga bog'liq.
2-qadam
Trafik ko'p bo'lgan ko'chada yoki savdo va ko'ngilochar markazlardan birida xonani ijaraga oling. Ikkinchi variantning afzalligi - maqsadli tashrif buyuruvchilarning bitmas-tuganmas oqimi, shu bilan birga, savdo markazidagi maydon cheklanganligi sababli, muzqaymoq ishlab chiqarishni tashkil qilish ancha qiyin bo'ladi. Sizning kafega tashrif buyuruvchilar uchun zal ishlab chiqarish va omborxonalardan ajratilgan bo'lishi kerak, muzqaymoq sotadigan umumiy maydon odatda 50-100 kvadrat metrni tashkil qiladi.
3-qadam
Agar siz avtonom ishlashga qaror qilsangiz yoki sizga har tomonlama mos keladigan bir nechta etkazib beruvchini topsangiz, uskunani sotib oling. Muzqaymoq tayyorlash uchun sizga "muzlatgich" deb nomlangan meva va yong'oqni qayta ishlash uchun aralashtirgich va bir nechta yirik muzlatgichlar kerak bo'ladi. Siz muzqaymoqni plastik stakanlarda, gofret konuslarida yoki kafening asl shisha idishlarida xizmat qilishingiz mumkin.
4-qadam
Sizning kafeingiz uchun ishlab chiqarish va xizmat ko'rsatish xodimlarini qidirib toping. Mehmonlarga smenali barmenlar va kassalar xizmat ko'rsatishadi, muzqaymoq esa smena boshlig'i boshchiligidagi bir nechta qandolatchilar tomonidan tayyorlanadi. Shuningdek, buxgalterni doimiy ravishda yollash yaxshiroqdir - u bilan birga sizning kafeingizdagi ishchilar jamoasi 10-15 kishidan iborat bo'ladi (muzqaymoq ishlab chiqarish hajmiga qarab).
5-qadam
O'zingizning kafening assortimentini alkogolsiz ichimliklar (onalar va dadalar uchun kofe ham foydali bo'ladi), boshqa xamir ovqatlar (masalan, pirojniy) bilan to'ldiring va bolalar kafesini tashkil qilish bo'yicha ishlaringiz yakunlanmoqda deb o'ylang. Savdo maydonchasini jihozlaganingizdan va Rospotrebnadzor ma'muriyatidan kerakli ruxsatnomalarni olganingizdan so'ng, siz kafe ochishingiz mumkin.
