Rossiyaning restoran bozori juda tez sur'atlarda o'sib bormoqda. Taxminan o'ttiz foiz yillik o'sishdir. Katta raqobatga qaramay, kechqurun deyarli har bir restoranda yaxshi chiziqni ko'rishingiz mumkin. Shuning uchun, o'zingizning restoraningizni ochganingizdan so'ng, foyda va qoniqishdan uzoq vaqt talab qilinmasligi kerak. Restoran biznesingizni ochish uchun quyidagi asosiy qadamlarni ko'rib chiqing.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval restoran tushunchasini ishlab chiqing. Buni biznes-reja bilan aralashtirib yubormang. Kontseptsiyada kelajakdagi restoraningizning ishini eng kichik tafsilotlar bilan tavsiflang. Bular texnologik zanjirlar, dizayn va mo'ljallangan menyu.
2-qadam
Endi biznes-reja tuzish vaqti keldi. Unda moliyaviy xarajatlar va mumkin bo'lgan daromadlar bilan bog'liq barcha narsalarni baholang. Reklama, raqobatchilar va restoran biznesiga ta'sir qiluvchi boshqa omillarni baholang.
3-qadam
Xonani tanlang. Yaxshi joylashuv - bu muvaffaqiyatga erishish kalitlaridan biridir. Restoran potentsial mijozlarga yaqin joyda joylashgan bo'lishi kerak. Siz qanday mehmonlarga ega bo'lishingiz kerak, siz birinchi raqamni hisobga olishingiz kerak edi. Va shunga qaramay, ijaraga berishdan ko'ra bino sotib olish yaxshiroqdir, bu muhim narsani eslang.
4-qadam
Noyob dizayni va to'g'ri atmosferani yarating. Har qanday, hatto eng kichik detallar ham qulaylik va qulaylik yaratishi kerak.
5-qadam
Sizga kerakli uskunani sotib oling. Hech qanday holatda oddiy uy jihozlarini sotib olmang. Faqat professional restoran aksessuarlarini oling. Eng yuqori sifatli va ayni paytda eng qimmat uskunalar Angliyada ishlab chiqariladi. Kerakli miqdordagi oshxona jihozlarini sotib oling.
6-qadam
Menyuni tuzing. O'zingizning restoraningiz kontseptsiyasi asosida tuzing. Bu erda siz qaysi oshxonani afzal ko'rishingiz muhim. Menyu sodda va tushunarli tilda yozilgan bo'lishi kerak.
7-qadam
Kerakli kadrlarni jalb qiling. Ba'zilar, menejer va oshpaz singari, darhol eng yaxshi yollanadilar va sizning restoraningizni qurishda ular bilan maslahatlashadilar. Ishga qabul qilish bo'yicha maxsus agentliklarga murojaat qilishingiz mumkin. Esingizda bo'lsin, restoran biznesini ochish uchun juda katta mablag 'sarflash shart emas. Agar siz ijodkor bo'lsangiz, o'ziga xos g'oyani taklif qiling va u sizga ko'plab mijozlarni jalb qilishi shubhasiz. Asosiy narsa, agar sizda g'oyangiz bo'lsa, boshlashingiz kerak. Ehtimol, siz yaqin kelajakda mamlakatdagi eng taniqli restavratorlardan biriga aylanasiz. Olg'a.
